鉄の食器の生産再開を新たに。
高澤氏がクローズアップされると知り、
昨夜の情熱大陸を拝聴。
ある雑誌で拝見し、
独創的、革新的な料理に
刺激されていた。
鉄の食器を製作するにあたり、
遣い手の感性をイメージする。
どんな盛り方をするのか？
どんなレイアウトで、どんな色彩で、
どんな素材を遣うのか？
鉄の器をどう生かしてくれるのか？
そんな勝手なイメージを
料理人に問いながら、
鉄の器を創りたいと想っている。
食器として、
扱いづらい鉄が故の
意志疎通の元で、
生まれて欲しい。
その想いは、強い。
再び、料理人の感性に
刺激された。
高澤氏のような料理人に
キャストとして、
選んでいただけるような
鉄の食器を創っていこう。
そんな野心、新たにです。
Gallery&Cafe 鐵屋+Cafe
KUROAGNE-YA
鉄造形 今岡ヒデノリ
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