信州 おやき

信州つながりで　第２弾です
今日はおやき

北海道でおやきと言えばサザエのおやきですが




広島では二重焼きと呼ばれています。

ちなみに　地方によってこんなにたくさんの呼び方があるそうです。


広島ではやはり　そごう地下で売られていた　十勝の小豆の餡子をたっぷり使った


御座候（ごさそうろう）が一番美味しかった


で、こちらが　信州のおやきです。



信州のおやきの詳しい話はこちらからどうぞ

作り方はこちらに出ています。


材料　（約１４個）

小麦粉（中力粉）４００ｇ
水　　　　　　　３００ｃｃ
卵　　　　　　　　　１個
砂糖　　　　　　　３０ｇ
塩　　　　　　　　　１つまみ
サラダ油　　　大さじ２
あん　　切り干し大根の煮付け　ヒジキの炒め煮（常備菜）

	皮の部分の材料をこねて ３０分ほど寝かす
	適量を丸め麺棒で延ばす
	あんを入れる （切り干し大根の煮物）
	あんを入れる （ヒジキの炒め煮）
	あんを包み込んでとじる
	フライパンに油を敷いて両面を焼き 焦げ目が付いたら水をいれ　蓋をして蒸し焼きにする
	出来上がり

あんにするものは　前の日のおかずの残りとか　何でもいいんですよね
思ったより簡単にできて　美味しいので是非どうぞ
　


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