五平餅

すっかり　更新をおさぼりしてしまいました。
みなさん　お元気でしたか？　最近ちょっとネタがなくて・・・

さて　そんな中　長野県にお住まいのコタかぁちゃんの先日の記事に胡桃の事が書いてありました。

それで　「信州で胡桃といえば　五平餅でしょう「」というコメントを書いたのですが　それで　すっかり　五平餅の味を思い出してしまい　無性に食べたくなってしまった　こたママですなんて単純な食いしん坊

私、今は北海道に住んでいますが　生まれも育ちも　広島県！！

信州には高校の修学旅行と社会人になって一度旅行で行ったくらい。
その時は五平餅など知りませんでした。

その私が五平餅を知ったのは　２０数年前　なにかの雑誌のコラムで　出ていた記事でした。
　


こんな　おされな卓上コンロを使って　五平餅パーティをする方のお話
（ちなみに　このコンロ　大名コンロとか飛騨コンロなどという　お名前だったのは　今回初めて知りました）

その時に　五平五合（ごへいごんごう）といわれるくらい　（五平餅にしたらとっても美味しいからごはんを五合くらい食べられる）おいしいと書いてあり　レシピなどはありませんでしたが　書いてある記事を参考に　自己流で作ってみました。


そしたら　家族に　大好評

以来　調子に乗って　我が家の定番料理になってしまいました。




で、思いついたら　熱しやすく　冷めやすい　アルミのお薬缶のような私・・・

早速　作ってみました。

材料　（約１０本分）
ご飯４合
胡桃　　１００ｇ
胡麻　　　５０ｇ
砂糖　　　３０ｇ
醤油　　１００ｃｃ
味醂　　　５０ｃｃ
竹串
分量は　普段は　適当で計りません
（その他　ピーナツ、カシューナッツ、アーモンドなど入れても美味しいです）

	胡桃はオーブントースターで ５分くらいローストする
	胡麻を軽く炒っておく
	胡桃の荒熱が取れたら細かく刻む
	胡桃と胡麻をすり鉢でする
	醤油、砂糖、味醂で味をつけ 胡桃ダレを作る
	炊いたご飯を半殺しにする
	丸めて竹串に刺す
	両面を素焼きする （普通の七厘ですが　なにか？）
	胡桃ダレをつけて焼く ２～３回繰り返し　たれをつけたほうが美味しい

タレが炭に落ちると　すごい煙が出ます。
これは　外で焼くのがいいです。
家で　手軽に焼く時は　オーブントースターで素焼きをしたり　ガスのグリルを使っています。

五平五合と言われていますが　これ　２本も食べれば　お腹いっぱいになります


　　クリック うれしい ワン ! !