甘～い香りの薩摩西郷梅

鹿児島県さつま町の薩摩西郷梅です。

品種は最高品種の南高梅。

物産館で４Lサイズの大粒、１キロで５５０円～６００円です。

我が家の梅と違い大粒で形が良く何より香りがめちゃくちゃイイ。

とても梅とは思えない甘～い香りです。




さらに２日置いていたらこんな感じに、

迫熟が進み一段と香りが増してきました。

先週、NHK「きょうの料理」でやっていた重信初江(料理研究家)さんのレシピを参考に

梅干２種（減塩８％と蜂蜜漬け)と青梅のカリカリ梅を仕込みました。

出来上がりが楽しみ。