バターなし・栗のパウンドケーキを焼く

こんにちはーーー金木犀です！


９月、実家（仮住まいの方）へ帰った時に、

その時、来ていた上の弟から、
『生栗から作る栗ケーキ』をリクエストされました。

モンブランではない、栗パウンドです。


ほんなら、かわいい弟のために（笑）、
ねえちゃん、いっちょやってみるわ！

と言ったものの、
これまで、栗をゆでたことすらありません。


甘露煮とか天津甘栗じゃだめなようなんです。

帰りに母が商店街で生栗を買ってくれました。

「くれぐれも剥く時、ケガせんようにね。
　ぐさーーーっと行くからね。
　なかなか治らへんデ」

ひょええええーー！


家に帰って、１時間水に浸け、

水気を拭き、

冷凍したのですが、

母の言葉が頭に、わんわん響いて、
こわくなって、まるごと剥くのはあきらめ、
ゆでることにしました。

栗を１時間ほど、ゆで、

切って食べてみると、うん、おいしい。

栗を半分に切り、
なるべく大きいまま取れるように、
スプーンですくいます。

えんえんとすくいつづけ、３０分経過。




３１５g取れました。けっこう多いですね。

だいたい60gずつラップでくるみ、
プラスティック容器に入れて冷凍しました。

その後、ケーキ本体の配合が定まらず、
そうですね、
１０回以上試作しました（汗）。

栗は、それほど量がないので、
他の果物を使って、えんえん焼きました。


ミックスベリーとか、

ブルーベリーとか、

干しいちじくのラム酒漬けとか。

その間に阪神は優勝し、
パレードにも行けました。


ケーキ本体の配合も
落ち着いてきたことやし、

と、干しいちじくのケーキを焼いて、

来てくれた友達にも食べてもらえました。

そろそろ栗パウンド焼いてみようか。


バターなし、米油を使った、
甘さ控えめ・栗パウンドケーキです。


奮発して、アーモンドプードルも入れよう。

玉子が途中で２個に増えたぐらいで、
他は今までと同じ分量と方法です。


玉子２個、ヨーグルト60g、
さとう50g、米油50g、
薄力粉80g、ベーキングパウダー4g、
アーモンドプードル20g　と　栗。

１回目は、栗60gで焼いてみましたが、
ぜんぜん栗の存在感がない！


２回目は、倍量の１２０gでいきました。




うん！　いい感じに焼けたかな。

ラム酒をまわしかけて、




しっとりさせるために、
アルミホイルで蓋をします。

粗熱が取れてから切ってみると、
けっこう栗入っています。

お味は・・・・・栗の存在感がある！

栗がほくほくしてる！！

みっちり栗が入ってて、相当おいしい！


成功したあああーー！！

U（弟）よ！

ねえちゃん、がんばったデ！

食べてナ！（笑）



最後までおつきあいくださりありがとうございます。


金木犀でした！