お陽さま おはよう
昨日の朝 ６時４６分の日の出の画像です
日の出が遅くなり
日の入りが早く
ですが．．．昨日の名古屋はもう少しで夏日
の気温に 寒暖の差が激しくて
風邪をひかないようにと
皆さまもご自愛を
私の大好きな牡蠣がようやく出始めて
いつものお魚屋さんで スーパーで売っているパック入りの牡蠣は
炒めたりすると小さくなったりして
ここで売っている牡蠣は一個ずつ 売っていることがあって新鮮です
レモンをかけていただく定番の牡蠣フライはこの季節の楽しみな食の一つです
台湾
に在住していた時
台湾の牡蠣はとても小さいのです
おばさんが苦労して
固めてフライにしていました
この小さな牡蠣でおばさんがよく料理していた
のが味噌炒めと玉子やき
の味噌炒め
台湾では豆鼓味噌を使っていますが 日本の赤みそで十分です
にんにくを炒め牡蠣を炒め赤みそをお水でうすめて入れて
あっというまに出来上がり 簡単なのです
赤唐辛子をいれても
台湾の家庭料理
四采一汁で皆さんが考えていらっしゃるより薄味です
反って日本でいただく中国料理の方が脂っこくって
は広場
で咲いている秋の花の定番
菊
