エジプトからドイツ

なんでしょう。前回のブログは2015年の９月とは・・・。1年半の間に何があったのやら。  . . . 本文を読む

試練の日々

あー毎日へとへと。 疲れちゃって、うわーって感じだけれども、 別に辞めたいわけじゃなくて、エジプト嫌なわけでもなくて、 なかなかものすごい責任を与えられちゃって、なんじゃこりゃーって思うけど、 とりあえずやってみるしかないのかなーっていう９月末。 なんのこっちゃ？って話ですが、 ざっくり言うと日本人シェフが９月末で帰国し、次のシェフが来るまでの３週間の間の キッチンとサービス両方の責 . . . 本文を読む

忍耐の一ヶ月、はじまる

6/18 から始まったラマダン月もあっという間に終わってしまい、 イード休暇真っ最中。 ラマダン中はランチ営業がなくなるから時間がたっぷりあるなー、あれしよう、これしよう なんて考えてはいたものの、 まずは今まで一緒に働いていた店長が転職するのでその引き継ぎ、 それから新しいシェフが来るのでその引き継ぎ（来エジして10日も持たず帰ってしまいました～。。） で、店長いなくなったら休みが取 . . . 本文を読む

ピラミッドに行ってきた

エジプトに来る目的の1つであった【ピラミッド】にやっと行ってきました。 実は、行ってきた というほどたいして遠くなくて、 行きは朝早めに出たので、なんと15分で着いてしまったくらい・・・。 なので、おそらくこれからも行く機会はたくさんあるんじゃないかなぁと思います。   なぜ近いのにピラミッドにこれまで来れなかったか？というと、 ハードルが高いのです。 ピラミッドに付きまと . . . 本文を読む

初 定休日

今までシフト交代制でお休みを取っていましたが、いよいよ定休日を取ることに。 初めての定休日。 皆んなでお休みということが今までなかったので、親会社のメンバーとレストランメンバーで親睦ディナー → からのエジプト初カジノ。 マレーシア（ゲンティン）やシンガポール、マカオとはまた違った雰囲気で、ちょっとあっけらかんとした感じ？。 庶民的な…。 でもお国柄というか、中東系のお金持ちの方々が沢山おりま . . . 本文を読む