トマト麹

新聞で「トマト麹」の存在を知ったのが２週間ほど前。

麹と塩とトマトジュースを合わせて、毎日かき混ぜて、美味しそうな香りがしてきました。

　　

で、本日それを使って「ホタテのカルパッチョ風」を新聞のレシピ通りに作ってみました！

とっても、とーっても美味しいんですけど・・・・

ニラと玉ねぎの香りが強すぎて　トマト麹の存在感がありません