麺場風麟＠南箕輪

鳥塩チャーシューメン

公式ブログの方で新メニューの案内が。
限定、というところも気になっていましたので。

とりあえずメニュー。

メニューが作り直されてます。その中に、お、懐かしい名前が。
『ヤンキーペッパー』とは、これとかこれの事でしょうか？
天雅の伝説的メニューが、こちらで蘇ってんですね。近いうちにこっちも食べないと。

んで麺の方ですが、
いわゆる鶏白湯系ですね。濃度、というか粘度は抑えめ。
鶏白湯でありがちな鶏のクセはかなり抑えられています。というか、ほぼ無い。
どことなく、魚っぽさがあるようにも感じられますが、気のせいか？
かなり素直な味に仕上がっているので万人受けしそうな感じです。
鶏チャーシューはジューシーな仕上がり。物足りなさは感じません。
水菜にネギ、もこういうスープなら定番かな。味玉は半分です。
メンマも標準のメニューと同じかと。
じゃげなファンとしては、とりあえず押さえるべきメニューかと思います。



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