cast ； ダイオウグミ／大王茱萸／
Elaeagnus multiflora var. gigantea／落葉広葉樹／
ビックリグミとも
date ； 06／20／2013／15:23
place ； 埼玉・北本市・浦田邸／
ショージ邸のお向かいさん
notice ； ショージさんの奥さん
photo ； 蝉坊
グミ／茱萸／Elaeagnus／Silverberry or Oleaster . . . 本文を読む
▲ 片口に盛り込んだ「枝豆のお漬物」
ダイズ／大豆／Glycine max／Soybean／マメ科／一年草／の未成熟な種子を硬めに茹でて塩漬けにした「豆漬け／まめづけ」は、津軽の特色ある食品であると同時に、代表的な「ソウル・フード」です。
「豆漬け」は厳しい冬を乗り越えるための重要な「越冬食」であり、不作のための「保存食」でした。
現在の津軽では「毛豆／けまめ」という莢／さや／に剛 . . . 本文を読む