天然酵母のパン（本の紹介）

初めての人でも作れる体にやさしい天然酵母パン (まっぷるナチュラルBOOK) 昭文社 このアイテムの詳細を見る

私が初めて買った天然酵母パンの本です。
一冊目を購入するまでに、何件の本屋を回ったことか（笑）

これは、ホシノ天然酵母を使った作り方が紹介されています。
写真が多くて分かりやすいです。
発酵不足、発酵オーバーの状態など、失敗した場合の写真も載せられているので、実際に作る時は役に立ちました。
基本的なパンの作り方、ブレンド生地のプレーンなパン、具入りのパン、といろいろなパターンの作り方が載っています。
初めての方にはお勧めの本だと思います。