きゅうりのからし漬け

きゅうりがたくさん取れているのでからし漬けにしました。


いつも１kgづつ漬けていますが、冷蔵庫に入れておくと最後までぱりぱり食べられます。
１kgのレシピです。きゅうり７～８本です。


①乱切りにしたきゅうりをジッパー付の袋に入れます。

②漬け液　　洋からし　　　３０ｇ　　水で溶いてしばらく置いておく
　　　　　　　　砂糖　　　　１４０ｇ
　　　　　　　　　塩　　　　　４０ｇ
　　　　　　　　　酢　　　　　５０ｇ

　　　　　あわせておく。

③きゅうりの袋に漬け液を注ぎジッパーを閉める。



④少し時間を置いてから袋の空気を抜いて、きゅうりが液に完全につかるようにする。

食べ終わるまでからしが袋の底に沈むので、ときどき混ぜる。