王冠のような食パン

今年最初の食パンです。
いつからぶりかわかりませんが、あまりの寒さに焼く気になってしまいました。

２次発酵がちょっとオーバーしたかなと思ったら、三等分した生地の真ん中が押し出されたようです。

でも、やけ具合はとってもよくて　オーブンから出してからピチピチパチパチと天使のささやきが聞こえました。