作り置きぃ〜

日曜日の深夜は死ぬほど汗をかいてパジャマを着替えたりしたせいか、昨日朝起きたら体温が6度7分まで体温が下がっていた。ここで風邪にとどめを刺すべく、かかりつけ医の診察を受けて薬をもらい、届いた生協の野菜を整理したりして過ごす。

届いたトマトがイマイチ熟してなかったので「こりゃソースだな」と、トマトソースにした。私の場合、完成形としてのソースというよりトマトソース・ベースのつくりおきなので、トマト4個に玉ねぎ1個ニンニク2片とブイヨンキューブ2個にちょっとお酒を足して蒸し煮にし、火が通ったらバーミックスで粉砕して、冷ましてから小分けにして冷凍するだけ。

調子が出てきたので、焼き味噌を作ることにした。一夜干しの鯵を焼いてほぐして冷ましてあったものをベースに、ちらり〜んさんの元祖レシピ（こちら）を使って、分量を計算してバーミックスで次から次に粉砕して、混ぜて焼く、という単純な作業なんだけど、材料を集めるのが面倒なので、とにかく「焼きだめ」する。

いりこの頭をとったものを粉砕

いりごまも粉砕

ピーナッツも粉砕

味噌を混ぜてグリルで焼いて完成させる。今回は使った味噌だけでも1500グラムだったから、全体で２キロ分を作り置き。5月に作ったのは久しぶりかも（過去歴はこちら）。

琺瑯の密閉容器に分けて完成

これでいつ気温が高くなっても大丈夫、かなぁ〜