ニンニクのオリーブオイル漬け

夏休みに主人の実家のお墓参りをした時に、生協の直売所でニンニクの大袋を買ってきた。国産のニンニクとしては破格に安かった。でもたくさん入っていたので、ベランダにネットに入れてぶら下げておいた。くりまんじゅうさまが、そうしておくとスカスカになるからとオリーブオイル漬けを作っていらしたので、早速真似することにした。

 

ニンニクのオイル漬け。 - くりまんじゅうの日記

 

全部いっぺんには無理なので、とりあえずベランダから1/3ほど持ってきた。手が臭くなるしネトネトするって書いてあったので、使い捨ての手袋を使って作業。

 

 

買った時には気づかなかったけど、皮を剥いてみたら緑のものが多く、しかも1片がすごく大きくて作業としては楽だった。ニンニクは猫にとってはアナフィラキシーを起こしかねない危険な食材なので、ケバが上がってこれないキッチンのカウンターの上に紙を敷いて作業。今回はまるのままオリーブオイルにつけるけど、次に作るときはバーミックスで荒く潰してからにしようかなぁ〜、などと考えつつ作業。

 

こんな感じになった

 

これはこのまま冷蔵庫でお休みいただいて、オリーブオイルにつけていないスカスカになるリスクの高い方から消費した方がいいのかなぁ〜、それともこっちから先に片付けるのかなぁ、悩む（笑）。