豚肉でメンチカツもどきを作ってみました。。w

みんな～こんばんは～かよこです。

今日は、昼から、どしゃぶりで、今もかなりの勢いで雨が降ってます。

午前中は、外の洗濯を干すポールや、物干しが、風で見事に倒れ、洗濯ごと、隣の柿の木にひっかかってました。。w

この分では、明日も雨だな。。



さて、今日は、一昨日、豚肉を使って、メンチカツもどきを作ったので、紹介させていただきます。

一昨日の朝、冷凍庫を開け、ひき肉を捜した所、ない。。。

代わりに、豚肉と、鶏肉があったのですが、鶏肉はしょっちゅう節約して食べるので、豚肉を適当に切り、作ってみる事にしました。

材料、量は、かよこの冷蔵庫、冷凍庫に入っていたものなので、別にどうでも、それがなきゃだめだって物は、特にないです。

なので、半端物をドンドン使って下さいね～。



材料(60g×21個分)

豚肉200g、卵L2～3個、A(しめじ、かにかま、うすあげ、ちくわ、白菜の半端物いっぱいw )小麦粉約100g、牛乳大さじ1杯、パン粉、塩コショウ、サラダ油適宜

作り方①豚肉は、一口大に切る。

②①と、Aと、卵1個と、牛乳、油少し、パン粉少し、塩コショウで約1kgになるようにし、よくこねる。

③手に油を少しつけ、②を1個50gになるようにして、形を作る。

④③に、小麦粉、水を小さじ1杯入れて溶いた卵、パン粉をつけ出来上がりです。(この段階で、約60グラムになる。)




形、大きさは、好きなようにしていいと思います。

但し、あんまり大きくすると、揚げるのに時間がかかりますし、中まで火が通らないことがあるので注意して下さいね。

写真は(ぼやけていてすみません。。)3分の1の7個(主人2個、2男2個、かよこ1個、2男弁当1個、かよこ次の日お昼1個)を揚げ、あとの14個は、二等分して、冷凍しました。

今日の材料費は、大まかな所だけど、豚肉210円、卵45円、ちくわなどもろもろ、100円、小麦粉13円、パン粉50円、油50円の約468円(1食当たり156円)でした。


1個当たり、約22円で、市販のコロッケ並みになってしまいましたが、豚肉が入っているので、よく噛むので、ボリューム感はありました。笑

ソースは、お好みの物をかけて食べて下さいね～。



今度は、今日作ったさつま芋ペーストについて、ご紹介したいと思います。