田舎の古民家 柏の森蕎麦

 美味しい十割蕎麦を食べに来てください
           080-5260-5707  

    

大人二人の仕事か?

2015-05-09 01:41:42 | 日記
夕方少し疲れが出ていたので寝た これが悪い 夜中には眠れない
ある事を思い出し、量販店に買い物に行って来た 1時半 店は商品の充填をされていた
お客さんも余りいないのでゆっくり買い物が出来る しかし便利だ 商品の数も多く・・
知り合いのうどん店が潰れそう 雇われ店長・従業員は社員扱い 内容は余り解らないが・・
こいつ等はアホだ 何を考えて営業しているのやら 聞けば毎月60万程の赤字 おそらく一千五百万程の赤字が出ていると
思われる 店を止めればこの二人どうするのだろうか?と要らん事を考える もっと頭を使えと・・・
場所・店舗・内部の機械・申し分ない条件が揃っているが、如何せん技術がない・経営感覚もない これでは潰れるのは当たり前
経営者がよく我慢していると感心するやら呆れるやら 店を任せるに当たり本人達に聞き技術を確認すれば当然任せられる人材ではない事は
解り切っているのに・・・この経営者もアホだ(うどん店経営に関しては)
私達は(幼馴染の友)初めから無理と思っていた 
今になっては遅いと思うが、建て直しが出来ないものか・・・その一つを試作してみようと思っての買い物 何時もの要らん事を
私の蕎麦屋も経営的に合っているのかと聞かれれば、当然商売にはなっていない しかし私達は最初からこのやり方でやると言う
決め事をして商いをやっている お蔭さんでお客さんが増えてきている
妻と話すのだが、このままで少しずつ増えていけば良いと 
5日の様な忙しさでは体がもたないし、お客さんに迷惑がかかっていたのではと心配だ
当店は簡単に見えるが、商品は3品 しっかりしなければ直ぐ潰れる事だろう 毎日の蕎麦作り 簡単の様で少し難しい
何時も残りが出た時に入れるざる、これを何時も見ている   目が疲れて来た 床に就こう 
今日もお客さんが来られ美味しく食べられる事を考えながら お休み
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする