先日、娘が泉州の水なすをたくさん送ってくれました。
おすそ分けしてもまだまだたくさんあります。
貴重な泉州の水なす、新鮮なうちに美味しく食べたいといろいろ挑戦しました。
1日目は、レシピに書いてあったわさび醤油で「刺身」とポン酢で食べる「ゆでなす」、
2日目は、紫蘇とミョウガと一緒に「浅漬け」にトマトとアボガドと一緒に「サラダ」。
今の所、どれも美味しい！
生で食べられる水なすは水気たっぷり、さっぱりしていて新鮮なおいしさです。
普段は油と一緒に食べることが多い茄子ですが、今回はなるべく生でアレンジして食べたいですね。
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