5月29日（金）発行の「タウンニュース藤沢版」に『さんこうどう』営業部長の内山君が載りました。
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環境に配慮”おはこ”弁当
市内４社が協力
藤沢産の食材を使い、飲食店が調理、地元の材木店が作成した木箱に詰め、地元印刷会社がデザイン・印刷した包装紙を巻く――。容器の廃棄ロスなど環境に配慮し、地産地消にこだわった弁当「おはこべんとう」が、地元企業４社の協力で完成した。６月１日から販売が開始される。
協力した企業は飲食店「酒とめしたくを」と野菜直売所の「八〇八」、印刷会社「さんこうどう」、「合同会社佐々木材木店」の４社。コロナ禍で企業にとっても厳しい状況が続く中、地元企業が力を合わせて企画した。発案者の「たくを」の店主・佐々木嘉大さんは「おはこは『十八番』と掛けている。それぞれの企業の得意分野を生かして作った」と話す。
感染症拡大の影響で急きょテイクアウトを始めた飲食店も多く、容器は手軽さとコスト面を考慮して、プラスチックを利用している所が多い。そんな中、佐々木さんが「環境にやさしい容器はないか」と佐々木材木店の佐々木友路さんに相談。「中身も藤沢産のもので作れたら」とほかにも協力を呼び掛けたところ、協力の輪が広がっていったという。
｢地元野菜知って｣
中身は、季節に合わせて旬の食材を使用。藤沢産のミニトマトやさつまいも、小松菜などの無農薬野菜を始め、菊芋青汁で炊いたご飯や卵焼きなども盛り込まれている。「意外と地元産の野菜を知らない人も多いはず。知るきっかけになれば」と佐々木さん。また食べ終わった後は容器を利用して遊ぶこともできる。佐々木さんは「子どもたちにも食材に興味を持って、楽しんでもらえたら」と笑顔を見せた。
弁当は主菜が魚か鶏肉のもの（各８８０円）とスペシャル弁当（９８０円）の３種類。１日限定40食で、６月７日（日）までは５００円で販売する。売り上げの一部は子ども食堂を運営している団体に寄付される。予約・問い合わせは、たくを【電話】０４６６・５３・７２７２へ。
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環境に配慮”おはこ”弁当
市内４社が協力
藤沢産の食材を使い、飲食店が調理、地元の材木店が作成した木箱に詰め、地元印刷会社がデザイン・印刷した包装紙を巻く――。容器の廃棄ロスなど環境に配慮し、地産地消にこだわった弁当「おはこべんとう」が、地元企業４社の協力で完成した。６月１日から販売が開始される。
協力した企業は飲食店「酒とめしたくを」と野菜直売所の「八〇八」、印刷会社「さんこうどう」、「合同会社佐々木材木店」の４社。コロナ禍で企業にとっても厳しい状況が続く中、地元企業が力を合わせて企画した。発案者の「たくを」の店主・佐々木嘉大さんは「おはこは『十八番』と掛けている。それぞれの企業の得意分野を生かして作った」と話す。
感染症拡大の影響で急きょテイクアウトを始めた飲食店も多く、容器は手軽さとコスト面を考慮して、プラスチックを利用している所が多い。そんな中、佐々木さんが「環境にやさしい容器はないか」と佐々木材木店の佐々木友路さんに相談。「中身も藤沢産のもので作れたら」とほかにも協力を呼び掛けたところ、協力の輪が広がっていったという。
｢地元野菜知って｣
中身は、季節に合わせて旬の食材を使用。藤沢産のミニトマトやさつまいも、小松菜などの無農薬野菜を始め、菊芋青汁で炊いたご飯や卵焼きなども盛り込まれている。「意外と地元産の野菜を知らない人も多いはず。知るきっかけになれば」と佐々木さん。また食べ終わった後は容器を利用して遊ぶこともできる。佐々木さんは「子どもたちにも食材に興味を持って、楽しんでもらえたら」と笑顔を見せた。
弁当は主菜が魚か鶏肉のもの（各８８０円）とスペシャル弁当（９８０円）の３種類。１日限定40食で、６月７日（日）までは５００円で販売する。売り上げの一部は子ども食堂を運営している団体に寄付される。予約・問い合わせは、たくを【電話】０４６６・５３・７２７２へ。
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