流行り？の塩麹

一昨年昨年とかなり流行った塩麹。
調味料として定着したのか、最近は、ブームは治まったようですね。
私も幾つかは試してみました。
我が家で、定番になったのはこれ。

カボチャをカットして塩麹に一時間漬けてから１０分蒸すだけ。

甘くないので、カボチャの煮付けが嫌いな男性にも好評です。