てっぺん静岡

先日テレビ静岡のてっぺん静岡で放送されました、カマスの干物なんですが番組で少し間違った作り方が放映されてしまいました<(_ _)>
テレビでは昆布をいれた８％の塩水にカマスを一時間漬込み、水道水で表面の塩水を綺麗に洗い流し扇風機で２０分～３０分ほど乾かして完成とありましたが間違いです。
扇風機で約半日ほど乾かし、魚の表面を触ってみてペタペタくっつかない状態まで干して完成です<(_ _)>
訂正してお詫び申し上げます。

本日の限定丼

海鮮丼１１００円
まぐろ　生甘海老(北海道)　赤貝　鰆炙り(舞鶴)　さより(相良)
上海鮮丼１５５０円は上記の食材＋
かに　真いか(千葉)　あん肝煮　白魚(霞ヶ浦)　
天丼１１５０円
海老　さより(焼津)　舞茸(静岡)　蓮根(土浦)　薩摩芋 (自家菜園)　豌豆 (静岡)
上天丼１５５０円
は上記の食材に　白魚(霞ヶ浦)　わかさぎ(霞ヶ浦)　隠元(静岡)

限定丼
あん肝丼　　1100円　
あなご天丼(宮城産)　１２５０円
白魚かき揚げ天丼(霞ヶ浦産)　１１５０円
かきステーキ丼(鳥羽産)　１１００円
かき中華丼(鳥羽産)　　　1100円
かきフライ定食(鳥羽産生牡蠣使用)　１１００円