HANAKO WEST9月号

是非ご賞味くださいね。
HANAKO　WEST9月号（現在発売中です）の106ページ
『シェフ御用達夜遅ごはん』で、レストロ・エスパス・トランキルの加古拓央シェフに推薦されております。

グリルミヤコのお魚料理　エイのソースブールブランです。
加古シェフから本格的フランス料理の味と誉めていただいております。

是非ご賞味くださいね。

パンシュープリ－ズ

ビゴのパン オ ルヴァンの中身を円柱にくり抜きスライスしてスモークサーモン・ソフトサラミ・パストラミ等をはさんだサンドウィッチを作っています。パンシュプリ－ズとは仏語でビックリパンという意味で開けてビックリ！中にサンドウィッチが詰まっています。パーティ等にお出ししておりますが可愛くラッピングしますので、お持ち帰りも可能です。大人なサンドウィッチなのでワインに良く合います。（要予約・約４人前）価格は１つ４５００円になります。

お魚料理

以前お伝えしたエイのソースブールブランはいつもお出ししておりますが色あいがピンクで可愛いのでビーツソースもお出しすことにしました。魚は日によって代わりますが白身魚を用いてビーツ（赤かぶ）のピュレを混ぜたピンク色のソースでとても綺麗な色の魚料理です。

新メニューの金額です

トリップ８００円と冷たい冬瓜のスープ８００円です。

新メニュー

トリップ（牛の第２胃袋)を仕込みました！トマトと共に煮込みまして軽く仕上げておりますので白ワインとパンと共に召し上がられては如何でしょうか？牛のモツ煮込みがお好きな方はどうぞご賞味下さいませ。

冷たい冬瓜のスープ

冷たい冬瓜のスープにはレモングラスを加えてさわやかな風味をプラスしておりますので凄くあっさりしております。

夏の新メニュー

冬瓜の冷たいスープを始めました。瓜は体を冷やす食材でして、暑い夏にはもってこいの食材です。前菜等を召し上がったあとに冷たいスープを召し上がって頂きますと冬瓜が体温を下げて食欲も落ちずに満足いく食事ができると思いますので是非ご賞味下さいませ。