芽が出ちゃったジャガイモ

毎年実家から頂くジャガイモは

今頃になると、↓　こんなに芽が出てきてしまいます。

　でも、食べられない訳ではありません。

貴重な食材ですから、捨てるなんてもったいない。

一つ一つ芽を欠いて置くと、またしばらくは食べられます。

こうなったジャガイモを煮ると

新ジャガとは違って、この時期ならではの食感と味が楽しめます。

さて、今夜は、肉じゃがでも作るとしましょうか。