昔、母(大正生まれ)から聞いた
よなげるという言葉を時々思い出します。
小豆や大豆など、豆を洗うときに
「よ~く、よなげてから煮るんだよ」そんな使い方でした。
小さいときから聞いていたその言葉どおり
私が豆を洗うときは実践しています。
でも、これって方言かもしれない、とか思っていましたし
普段良く使う言葉ではないので、特に気にも留めていませんでした。
でも、最近気になって調べてみましたら
しっかりとgoo辞書に出ていました。
意味は→「水にいれてかきまぜ、細かいものをゆらしてより分ける」ですって
その通りでした。漢字は「淘げる」って書くこともわかりました。
方言ではなかったのですねぇ。
で、カンレがやっていることは、小豆やその他の豆を洗うときです。
最初は浮いたゴミを流しその後に、容器から容器に
流れる水の力と、豆の転がるのを利用して
ゆすりながら、強くもなく弱くもなく流しながら別の容器に移すのです。
これを何度か繰り返します。
すると、最後の容器のそこには ↓ こんな感じに
あ、見えるかな?
土や石ころなど豆より重い物、転がりにくい物が残り
取り除けるって訳です。
今は、綺麗に洗ってゴミ一つない状態で売っていますから
特に役に立たないことではありますね。
自給自足の生活では
ちいさな石ころが入ってしまうこともありましたから
この方法は、欠かせないものでした。