秋の味覚のひとつ、里芋がおいしい時。
この季節おすすめのお惣菜です。
ですが、イカのげそと腸がはいているんですよ。
そして、このイカの身はイカサシで食べるんです。
安くて無駄のない、この組み合わせは、この時期欠かせない二品です。
そうなんですよ。
イカサシのほうの写真がない。
たべちゃったー! 後でした。
良かったら作り方です。(二人分)
①イカは一尾は、刺身用に皮をむいて、身とげそに分け、身のほうは刺身、ゲソその他は全部煮物のほうに入れます。墨と目玉だけは捨てますけど。
②調味料は、砂糖、しょうゆ、酒かみりん少々、いつもの 「カンレ流」 好みで適当に全部入れる。水は具材を入れたときにひたひたになるくらい。
③里芋は泥付きか、皮付きを一袋。皮をむいて、こんにゃく大根、にんじんなど冷蔵庫にある根菜類を一緒に煮込むだけ。(もちろん、里芋とイカだけでもOKです)
※あまり難しく考えなくても、イカの腸が入っているし、イカからもいい味が出るし、里芋も旬なので、絶対美味しいです。
腸がはいっているので、味がしみやすく、でき立ての里芋の食感がなんとも言えず美味しい。
是非試してみてください。
知っている方も多いと思いますけど・・・