手作りお菓子 食べる宝石「琥珀糖」

食べる宝石とも言われている琥珀糖。

ずーっと作ってみたかったんだよね〜

 

【作り方】

①鍋に水200ml、粉寒天4g、砂糖300gを入れて中火にかける。

②鍋肌がフツフツしてきたら弱火にして、とろみが出るまで10分ほど煮詰める。

③バットなどに移して、着色料などで色を付ける。

④冷蔵庫で冷やし固める。

⑤固めの寒天状になるので、手でちぎってクッキングシートの上に並べる。

⑥風通しの良いところに放置（たまに裏返す）

※食べ頃は1週間から10日後です。

 

 

これは工程⑤ですね。

ちぎって並べたところ。

乾くと周りの砂糖が結晶化して、カリカリにコーティングされるよ！

たくさん出来たから、妹家に差し入れ✨




第二弾！

これはいま乾燥中〜

 

工程③色をつけたところ、この後、冷蔵庫で冷やし固めるよ！



手でちぎって並べたところ〜

あんまりにもキレイ、、窓辺の日差しの中で写真撮った(o^^o)




でも、ちょっと引いたアングルだと、集合恐怖の人には怖い写真に(笑)

前回の青いのより、薄く小さくちぎってみたのよ〜一口でポイポイ食べられるように😉✨