本日の朝食兼昼食＜ワッフルリエージュ＞

今日は9時半まで寝てしまいました。起きたのが遅かった上に
トイレに本を持って入ってしまい（１人暮らしの特権♪）
気が付いたら1時間経過。
そんな時間に朝ごはんを食べると、変な時間にお腹が空いて
1日のサイクルが狂ってしまうんです。
なので、ちょっと時間をずらして朝昼兼用のご飯を作る事にします～。
ん～。あ～。休日だっし、こないだｓａｔｏｎａｋａさんが作ってた
ワッフルのリエージュタイプが無性に食べたい！！！！
何年か前に流行ったベルギーワッフル。あの外側がカリカリしてて中も
フワっとしてない奴。あれがリエージュタイプです。
ワッフルは何種類も種類があるんですよ～。実はベーキングパウダーを
使うお手軽なアメリカンタイプしか作った事が無いのです。
ホットケーキに近いというかそのものかな。
リエージュはイースト菌で発酵させるので、パンに近いんです。
ワッフルリエージュに初挑戦！！！
さっそくパソコンを起動して、レシピを検索～。お、これがいい感じ～。

さっそく材料の用意を・・・・・・。
しまった。強力粉が無い・・・。まあ、いいや。薄力粉で作ってしまえ！！！
材料をボールに入れて、捏ね捏ね。べた付く生地だなぁ～。
やっぱり強力粉じゃないから、グルテンが弱いなぁ～。
しばらく捏ね続けます。で、ほどよい所でマーガリンを投入。
ん～。もともと緩い生地がゆるゆるになっちゃったよ
しばらく捏ねて見よう。捏ね捏ね～。
こんなのでいいかな？緩いけど。で、発酵させるのですが
発酵器登場～。なんて事はありません。発砲スチロールの箱です。
ラップを貼った生地のボールを箱に入れ、コップに沸騰したお湯を
入れて、蓋をして30分～40分待つだけです。
これだけで、部屋の気温が発酵に適していなくても、きちんと
発酵させてくれるのです。便利～。
で、30分後。約２倍に生地が膨らんだら、仕上げです。
ワッフルシュガーを投入して、混ぜます～。ワッフルの外側の
カリカリはこの砂糖のお陰なんですよ。

ワッフルメーカーを余熱して、いよいよ焼きます～。丁度お昼の時間でした。
生地を八等分して、蓋をして待つ事約4分。

出来ましたよ～。う～ん。初めてだけど上出来かな♪


メープルシロップを掛けてみました～

では、いっただっきます～。

おお～。出来たてサクサク～
家のワッフルメーカーは電熱タイプなので、端っこまでカリカリは
難しいのですが、これなら十分満足できますよ～。
残りも焼いて冷凍庫行きになりました♪

ただやはり生地が柔らかいのが、気になりました。
味には問題無いのですが。やはり強力粉でもう一度作って
見るべきですか！それともそう言うもんなのかな？

で、上にかけたメープルシロップは、本場カナダからの輸入品です！



やはり日本で売ってる代物とは、比べ物になりません。
色が濃いでしょ。高いだけあります。コクがあるんですよ。
メープルって色が濃いほど一番絞りに近いんですって。
一番絞りの味はやはり格別だそうです。１回味わってみたいなぁ～。
これはデパートの食品売り場に行かないとこちらでは手に入りません。
中くらいのサイズで1500円。1本あれば結構持つので、少し贅沢を。
スーパーで売ってるビン入の奴とは、全然違うので見かけたら
ぜひお試しください！しちゃいます！

本日のお茶



レピシエ。イングリッシュキャラメルティー

ミルクティーに最適のフレーバーティです。キャラメルの苦味が
効いていて、お砂糖とミルクで甘いお茶に変身です♪

これは貰い物のティーバックです。レピシエはお茶っ葉を量り売りで
買えるんですよ。フレーバーティも沢山あって、大好きなお店なんですが
札幌には簡易的なミニショップしか無いので、全ての商品が手に
入りません。残念・・・

で、今お茶っ葉の在庫があるので、しばらく行ってなかったのですが
今リンクするのに調べたら！！！なんとお店の名前が変ってました！

レピシエ→ルピシア。

また、紛らわしい名前を～中国茶や日本茶のブランドが別に
あったんですが、9/1から統合したんですって。
知らなかったわ～。そろそろマスカットや白桃が恋しいので買いに行こう！
すんごくいい香りで、アイスティにしても抜群の可愛い奴なんです
ハロッズも正統派で良いけど、ベタ惚れなんです。