男性料理教室

　第5回久喜市男性料理教室
　 日　時　：　９月２日　０９：３０～１２：００
　場　所　：　ふれあいセンター
　講　師　：　工藤成子さん

　連日の猛暑の中、実習生は熱心にメモをとり美味しい料理を作って暑さを忘れていました。
　例年ですと油ののった秋刀魚が安くて、食卓を飾る時期ですが今年は不漁で高いのでイワシの煮魚に変更されました。

　　　　　　　　　　 本日のレシピ

　 　　 ★　いわしの煮魚
　　　　★　てんぷら（かき揚げ２種)
　　　　★　冷たい茄子の和えもの
　　　　★　ご飯

　　　　
レシピは2人分の材料で、約810KCal/1人でした。


イワシの煮魚は骨まで軟らかくするために約1時間30分かけて煮込みました、そのため
ご飯を仕掛けたのは煮魚を煮込んでからでした。
　　　　　　　　いわしの煮魚
　　

材料　 　いわし(大)　　２匹 　生姜の細切り(20g) 　お茶(魚がかぶる位) 　酒　　　　　大匙２半 　砂糖　　　　大匙1/2 　醤油　　　　大匙1半 　みりん　　　大匙1半 　酢　　　　　大匙1

　　　　　　　　てんぷら（かき揚げ２種）
（夏の揚げものは熱いので、スーパーで調達しようかな）
　　

材料　 　Ａ 　ピーマン　　1個 　しめじ　　　1/2パック 　ベーコン　１～２枚 　天ぷら粉　　大匙３ 　Ｂ 　桜エビ　　　大匙２ 　玉ねぎ　　　中1/3個 　天ぷら粉　　大匙２ 　揚げ油　　　適量

　　　　　　　　冷たい茄子の和えもの
　　

材料　 　茄子　　　　中3個 　たれ 　醤油　　　　大匙１ 　酢　　　　　小匙1半 　ゴマ油　　　小匙１ 　砂糖　　　　小匙1/2 　にんにくみじん小匙1/2 　豆板醤　　　小匙1/4

　　　　　　　　ごはん
　　

材料 　 　米　　　１合