寒いですねえ。
各地でホワイトクリスマスの報告が上がっていますが
ここ広島の冷え込みも相当です。
寒いのは苦手だけど、今夜だけはいいかな。
さてさて、この3連休はいつものようにクリスマス気分に
浸っている場合ではありません。
チラチラと雪が舞う中、市場調査2件と厨房機器店2軒に
行ってきました。
（だんだん1人で行動するのにも慣れ、業者さんと会話するのも
恐くなくなってきました。）
今回の目的は、オーブン探し。
パン店とケーキ店では、商品を注文して包装していただいている間に
奥のオーブンを眺めさせていただきました。
あのオーブンでこのくらいのパイ生地が焼けるんだなあ。
と、味見をしながらチェック。
その後、中古厨房機器に行き、同じようなオーブンが
いくらするのかをチェックしました。
大体、日本製の中古のコンベクションオーブンは30万円～50万円程度。
大きさやパワーにもよりますが、一般的な業務用オーブンはこのくらいでした。
私が本当に欲しいのは、フランス パヴァイエ社のトパーズオーブン
蒸気なしの10枚天板のものが欲しいです。
ところがなかなか無いんですよねー。
どなたか譲っていただけませんかー？
只今、強く強く募集中！！！
全国チェーンを持つ中古厨房機器店で、同じものが他店にないか
調査依頼をかけました。
さすがチェーン展開しているだけあって、動きが早そうです。
そして、２軒目は個人でやっている中古厨房機器店。
ここは現品限りで勝負しているお店ですが、中古品をピカピカに磨き上げ
動作試験を丁寧に行い、正直なご商売をされていているので
パヴァイエ社のオーブンが見つからなければ、一般的なコンベクションオーブンを
ここで買おうと思います。
「あのー、パイを一度焼いてみたいんですが・・・」
と、ダメ元で聞いてみると
「いいですよ。持ってきてください。この場で電気を入れることができますから」
と、快い返事がポーンと返ってきました。
これでこそ、地域密着型個人経営の強みですよねー。
一人ひとりに合わせたサービス。
本当に見習う事の多いお店です。
気がつけば、オープンまで残すところ４か月。
本当に間に合うのか。
ちょっと焦りが出てきました。
いつも試験勉強をぎりぎりまでやらなかった癖が
ここにきても。。。。
今年の年末年始はいつもと違います。
違うはずです。
きっと。
各地でホワイトクリスマスの報告が上がっていますが
ここ広島の冷え込みも相当です。
寒いのは苦手だけど、今夜だけはいいかな。
さてさて、この3連休はいつものようにクリスマス気分に
浸っている場合ではありません。
チラチラと雪が舞う中、市場調査2件と厨房機器店2軒に
行ってきました。
（だんだん1人で行動するのにも慣れ、業者さんと会話するのも
恐くなくなってきました。）
今回の目的は、オーブン探し。
パン店とケーキ店では、商品を注文して包装していただいている間に
奥のオーブンを眺めさせていただきました。
あのオーブンでこのくらいのパイ生地が焼けるんだなあ。
と、味見をしながらチェック。
その後、中古厨房機器に行き、同じようなオーブンが
いくらするのかをチェックしました。
大体、日本製の中古のコンベクションオーブンは30万円～50万円程度。
大きさやパワーにもよりますが、一般的な業務用オーブンはこのくらいでした。
私が本当に欲しいのは、フランス パヴァイエ社のトパーズオーブン
蒸気なしの10枚天板のものが欲しいです。
ところがなかなか無いんですよねー。
どなたか譲っていただけませんかー？
只今、強く強く募集中！！！
全国チェーンを持つ中古厨房機器店で、同じものが他店にないか
調査依頼をかけました。
さすがチェーン展開しているだけあって、動きが早そうです。
そして、２軒目は個人でやっている中古厨房機器店。
ここは現品限りで勝負しているお店ですが、中古品をピカピカに磨き上げ
動作試験を丁寧に行い、正直なご商売をされていているので
パヴァイエ社のオーブンが見つからなければ、一般的なコンベクションオーブンを
ここで買おうと思います。
「あのー、パイを一度焼いてみたいんですが・・・」
と、ダメ元で聞いてみると
「いいですよ。持ってきてください。この場で電気を入れることができますから」
と、快い返事がポーンと返ってきました。
これでこそ、地域密着型個人経営の強みですよねー。
一人ひとりに合わせたサービス。
本当に見習う事の多いお店です。
気がつけば、オープンまで残すところ４か月。
本当に間に合うのか。
ちょっと焦りが出てきました。
いつも試験勉強をぎりぎりまでやらなかった癖が
ここにきても。。。。
今年の年末年始はいつもと違います。
違うはずです。
きっと。
