【愛知県丹羽郡大口町】ひつまぶし「備長」本店

子供の頃から「バイパス」と言えば
国道４１号線の名古屋と美濃加茂を結ぶ
「名濃バイパス」であった。

そのバイパスを
名古屋から小牧市を越えて
犬山市へ向かう途中
丹羽郡の大口町にあるのが「備長本店」さん。

ちょうど路線の左側にあり
大きな看板が目に付くのでわかりやすい。

東京に初めて出店した
愛知県の「うなぎ屋」として
知名度の高いお店で
「ひつまぶし名古屋備長」の名で
今では関西方面にも展開しているのです。

訪問したのは平日のお昼時

11時30分開店のところを
11時に到着。

すでに1台の車が入っていた。

結局開店の時間には
入口左手のスロープには
20人ほどの順番待ちができていて
先頭に並んでいたので
最初に入れてもらえたが

予約した方が
当日の方よりも先に入れるシステムのようです。

広々とゆったりした店内の
テーブル席を利用し「上うな重」を注文

長らく待ちかねた「うな重」が出てきましたー。

タレの味は名古屋風の
やや濃いめではあるのだけれど
口の中ではサッパリとした感じで
濃厚さはあまり感じられず
人にやさしいタッチ。

皮の表面はほのかに香ばしく
身は非常に柔らかく仕上げられている。

「うなぎ」のふくらみのある味わいの中に
きめの細かい繊細な美味が潜んでいる
噛み進めるたびに旨味が増す
上質な「うな重」に感動をおぼえました。

どなたからも愛される「うなぎ」です。

ごちそうさまでした。


上うな重　（肝吸、他付）　4.400円　税込み

◆お店のデータ◆
愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1
ひつまぶし「備長」本店
電話番号：0587-96-0141
営業時間：
11：30～15：00（LO14：30）
17：00～21：00（LO20：30）
定休日：年中無休（お盆、年末年始休業あり）