自家製ナゲットで人参嫌い、法蓮草嫌いも克服！

宅配弁当☆町田☆キッチンあらかるとの柿並です。

真夏にクリスマスツリーを飾りませんか？
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家庭で簡単に出来るチキンナゲットのご紹介です。。。揚げて冷凍しておけばいつでもオーケーなので多めに作りましょ！　材料は鶏胸の挽肉５００ｇに対して１／４位量の木綿豆腐(軽く水切り)をよーくよーくこねます。。。味付けはマヨネーズは１００ｃｃ位に塩胡椒、あればおろしニンニク少々。。油は中火でスプーンですくって皿の上に小麦粉を振っておいて転がして、すぐ揚げます。。。いろんないびつな形にして、子供さんとこれはなんの動物でしょうなんていうのも楽しいでしょう。。。おろした人参や茹でてつぶした法蓮草を加えて色を楽しむのもよいでしょう
　　　　　　　お試しあれ！
　　　　　　　　　　　
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ライスバーガーは自家製で簡単に。。。

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真夏にクリスマスツリーを飾りませんか？
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ライスバーガーといえばモスって感じですが、自宅で○○風なら簡単に出来ますよ。。。マルシンハンバーグは小鍋に砂糖、正油、みりん(ほんの少しのニンニク)を同量入れ弱火で煮込んでいきます。。。冷ご飯に薄力粉を振ってサラダ油をほんの少し入れカラーリングなどに付いているビニール手袋で丸型にしてまな板の上にラップを敷き押しつぶして形にします。。。あとは弱火で両面焼き上げます。。。まったくサンドイッチにすると考えますとくずれると思いますますが、オープンサンドと考えれば十分です。。。盛り付けはマヨネーズ、ハンバーグ、そして季節がらレタスも外側は大きいのでレタスで包み込む感じで、完成。。。子供さんには結構受けるはずです。。。追伸、ゆで卵のスライスを入れるとさらに高級感が出ます

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びわはバラの仲間ですよ ご存知？ ジャムは上品な味ですね

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真夏にクリスマスツリーを飾りませんか？
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びわはその形の通り楽器の琵琶からの由来です。。又、バラ科の植物なのでなんとなく、バラのような香りですかね～　さてジャムですが皮をむいて、種の周りの薄皮をきれいに取ってスライスしてから水を加え柔らかくしていきます。。。灰汁は丁寧に取り除き砂糖を加えます。びわにはペクチンが少ないので冷めても固まらないので寒天を加えましょう。。。仕上げにレモン汁を加えゆっくり冷まします。。。但し虫が混入しないように注意しましょう
　　　　　　
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豆乳でホットケーキ 抹茶＆ココアでアップ

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真夏にクリスマスツリーを飾りませんか？
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先日、豆腐のシフォンケーキなるものに出会いました。そこで小生ひらめきました。。。ホットケーキに入れる、牛乳や水の変わりに豆乳をと考えました。一番味にくせのない紀文の調整豆乳でチャレンジ。。。でもいまいちの仕上がり。。そこでさらに抹茶とココアパウダーを加えた所、以外やなかなかいける味。。。但し、健康によいおやつと言う前提ですが、でも上にアイスクリームの『爽』を乗せるとメチャウマに。。。でもこれでカロリーアップ！　まあその分、お酒を控えましょう。。。
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伊藤ハムとキムマヨのコラボがシンジラレナイ～

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真夏にクリスマスツリーを飾りませんか？
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最近は伊藤ハムさんから出ているラ・ピッツァなる商品なかなかですね！　小生はその中の『ラ・ピッツァアルトバイエルン』をおすすめします　でもそこにキムマヨをたっぷりが決め手。。。ではキムマヨの作り方を伝授。。。スーパーにある白菜キムチ(浅漬け白菜の上キムチソースを乗せたタイプはNG! キチット全体に使っているものがよい)を葉の方を細かくみじん切りにして、マヨネーズと和えます。その際、隠し味程度に砂糖を加えるのがポイント。。。味を見ながら汁で調整します。。。ピザの上にタップリの１ｃｍ千切りレタスをのせキムマヨをのせてオーブンで焼きます。ボリュームもたっぷりでシンジラレナイ味にめぐり合えますよ！


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恐るべし☆うずら卵

東京町田の弁当店のキッチンあらかるとの柿並です。

小生は卵料理が大好き、で。。。。今回はうずら卵の玉子サラダ
うずら卵は、赤玉より、茶玉より、ヨード卵光より味が濃い～～～です
最近ですと、業務用スーパーやＡプライスなどで２号缶で、意外と安く売っております。　卵だけ取り出し一度湯がいて冷まし塩を少し多めに振る、胡瓜は縦割りにして、スプーンの反対側で、柔らかい所だけ取り除きみじん切りにして水けをよく絞り荒めにつぶした、玉子とあわせおろし玉ねぎをほんの少し香り付け用に加え
納豆についているカラシを加え、マヨネーズを加え、さっくりまぜる。。。さっくりがポイントよ！　味がまばらが美味しさの決め手　飲みすぎたあくる日は、卵サンドと濃い目のブラックコーヒー
コレはのん兵衛の常識！

お試しあれ！

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クルミ芋羊かん

東京町田の弁当店のキッチンあらかるとの柿並です。

昨日は雪かきに疲れ果てて、甘いものが食べたく、こんなもの作っちゃいました。
さつま芋は皮をむいて洗わず１ｃｍにスライスして、テフロンフライパンヘかぶる位の水を入れ弱火から中火で時々裏がえしながら煮ていきます。頃合いを見て木ベラでつぶして後半はごく弱火で煮詰めていきます。たまたまクルミがあったので仕上げに加えます。（干し葡萄もおすすめ）焦がさないように仕上げ、火を止め水分をとばし荒熱とれたら、レモン汁塗って完成　砂糖不使用、繊維たっぷり　ザ”ヘルシー

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