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町田宅配弁当のキッチンあらかると自慢の石野の白味噌はいかが!

2013-05-22 20:27:58 | キッチンあらかるとのつぶやき
宅配☆仕出し弁当☆町田☆相模原☆オードブル☆キッチンあらかるとの柿並です。
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今回は、京都 石野の白味噌のご紹介です

値段は、確か五五〇円位だったと記憶しております

去年の夏に友人からもろきゅうにするなら断然これと言われ購入しました

上品な味わいで確かに胡瓜に合います

ちなみに美味しいもろきゅうの作り方をご紹介いたします

胡瓜の表面をきれいに洗い、両端を手でちょこっとちぎり『キリンのアルカリイオンの水』に漬けて冷蔵庫へ

しっかり2時間は冷しながら漬けこんでください

ぷりぷりで味わいのある胡瓜に変身しますよ



宅配弁当町田のキッチンあらかると店長より









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宅配弁当相模原町田エリヤで人気のキッチンあらかると今月のお買い得は殿様とんかつ御膳です

2013-05-01 20:35:28 | キッチンあらかるとのつぶやき
宅配☆仕出し弁当☆町田☆相模原☆オードブル☆キッチンあらかるとの柿並です。
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今月のお買い得商品は、なんと殿様とんかつ御膳

通常850円が今月は780円のお買い得です

 ジャンボな和風ハンバーグに
 ジャンボなとんかつ さらに 
 人気の唐揚げが4個もついてる~ 

まさにボリュームは殿様サイズですね 

野球大会の打ち上げなどにこのお弁当はとっても人気があり

まさにぴったりタイミングのプライスダウン

お腹は必ず大満足!

おためしあれ!

宅配弁当町田のキッチンあらかると店長より






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宅配町田自慢弁当キッチンあらかるとおすすめの井村屋のあずき抹茶アイスはいかがでしょうか

2013-04-14 12:34:17 | キッチンあらかるとのつぶやき
宅配☆仕出し弁当☆町田☆相模原☆オードブル☆キッチンあらかるとの柿並です。
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私は、アイスに結構はまるタイプなんです

以前は、白くま君アイスにはまり、次はサーティーワンアイスのラムレーズン

そして、今ハマっているのが井村屋のあずき抹茶アイス スーパーのオーケーですと76円の激安

某コンビニで、ハーゲンダッツのグリーンティーと比べても価格は1/3ですし、しかもボリュームもよし

さらに抹茶アイスの中に入っている甘納豆も絶妙に美味しく、底の方にはさらに粒あんが入っている贅沢さ

皆さんもキッチンあらかるとの美味しいお弁当の食後のデザートにいかがでしょうか

ぜひぜひご賞味ください


宅配町田弁当のキッチンあらかると店長より






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宅配弁当町田相模原のキッチンあらかるとおすすめの白菜漬けと卵の炒め物はいかがでしょう

2012-06-28 11:03:19 | キッチンあらかるとのつぶやき
宅配☆弁当☆町田☆オードブル☆キッチンあらかるとの柿並です。
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先日、西友に行った際に美味しそうなゆず白菜があり早速購入しました

蓋を開けると、ゆずのいい香り白菜の甘みも塩で上手に引き出され久々の◎でした

しかしながら、一杯に注がれた調味液で開封時こぼれる位でした

なるほど、こうする事で劣化を防いでるんだなと感心感心

メーカーを調べるとご飯がススムのパッケージや叙々苑キムチのパッケージでおなじみの

ピックルスコーポレーションというしっかりした会社でした

汁があまりにも、もったいないので胡瓜を乱切りにして塩で少し寝かねてから出てきた汁はキッチンペーパーで拭いてから汁に付けスライスしたニンニクを加え2晩寝かせました

胡瓜の塩キムチの完成です。あまりの美味しさに感激これならエバラの浅漬けの素よりずっと安上がりです

おまけですが、白菜漬けが余ったらざく切りにしてごま油で炒め最後にざっくり割ほぐした生卵でとじるととっても美味しいおつまみが出来ますよ

おためしあれ!







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宅配弁当仕出し相模原町田のキッチンあらかるとタイラーメンはいかがでしょう

2012-06-14 14:39:13 | キッチンあらかるとのつぶやき
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昨日、スーパーオーケーでタイラーメンを発見しました

インスタントと表記があり、しかも日清のチキンラーメンのように丼に入れて熱湯を注いで完成とありましたので早速挑戦

価格は5食パックで125円  つまりは一食21円

タイラーメンなのでおそらくすっぱ辛く、フライ麺という事なので油が酸化したような香りと予想して袋を開けました

調味料以外にも、ラードの小袋までついていました

既定の350mlの熱湯を注いで食味

思わず笑っちゃいました! 予想をはるかに超える味 もちろんすっぱ辛ですが結構ダシも効いてなかなかです

次回は、チンゲンサイを塩胡椒で炒め白ゴマをたっぷり振り九条ネギを加えて食する予定です

小生的には、価格を考えれば120点でした

おためしあれ!







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町田の宅配弁当のおすすめ鍋シギはいかがでしょうか

2011-09-04 15:20:23 | キッチンあらかるとのつぶやき
マルコメの二年熟成味噌は、独特の深い味わいがと素材の持つ甘みが美味しいですよね。

今回はこの味噌を使った鍋シギのご紹介です。

鍋シギの語源は確か茄子の中にシギと言う野鳥を詰めて調理して味噌を塗った所から来たんだと以前聞きました(あまり自信ありませんが)

茄子を輪切りにしてあくを抜いて水気をよく拭いて、フライパンに油を多めに敷いて転がして焼き上げます。

茄子は一度スノコにとりだして、余分な油は流します。

同様の方法でピーマンを調理して油抜きします。

豚肉は、少量の水を加えて弱火でふっくら蒸す感覚で炒め、そこに甘辛味噌を加え強火にしてからめ すぐにピーマンと茄子を加えれば完成。

この味噌は、こういった使い方でもとってもよい味を出します。
甘味噌のレシピは、マルコメの二年熟成味噌大さじ5杯 水大さじ4杯 みりん風調味料大さじ4杯 清酒大さじ2杯 砂糖大さじ3杯 穀物酢大さじ1杯 おろしニンニク大さじ1杯です。

炒め味噌の時は跳ねて火傷しやすいのでフライパンを持った手の上に濡れ布巾を乗せてふると安心ですよ!

おためしあれ!






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弁当町田の宅配キッチンおすすめ中ザラを使った茄子の炒め煮がうまいよ

2011-07-29 18:33:24 | キッチンあらかるとのつぶやき
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当家でも茄子が毎日大豊作です 今回は茄子の美味しい炒め煮のご紹介です。

まず茄子は乱切りして塩水に漬けます 目安は3%(1000ccの水に塩3g)で10分程度漬け置いてください。

適度にあくが抜けさらに油で炒めても油分がしみこみにくくなります。

水分を拭き取ってサラダオイルを入れてから中火で炒めます。

うっすら色が変わり、油が回ってきたらオーケーです。

一度取り出して金バットで表面がしわしわになるまで放置します。(あくと油が抜けます)

フライパンに戻し、中ザラ糖3と醤油を4の割合(お子さんには同量)で合わせ、2倍の水を加え、蓋はせずに時々かき混ぜながら煮詰めていきます。

酒のつまみでしたら、コチジャンやトウバンジャンを加えてください。

荒熱がとれて来たころが食べごろです。白ゴマや小葱を振って完成です。


おためしあれ!





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フジッコの子持ち昆布をつまみながら究極の卵かけご飯を食しましょう。

2010-11-07 15:22:34 | キッチンあらかるとのつぶやき
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今回は、こだわりのたまごかけご飯のご紹介です 生玉子(L玉)は白身と黄身を分け黄身だけ使います。

黄身をザルの上にのせ楊枝で穴をあけて、薄皮を上手に除いておきます。

そこに塩を耳かき1杯程度加えると、少し硬くなります。 さらにヤマキのめんつゆ小さじ1杯と生醤油を1.5杯加え、泡立たないようにゆっくりとまんべんなく混ぜます。とにかくゆっくりです。

私の経験ですとご飯は炊きたてをどんぶりに300g盛り、表面の荒熱を取ります。そこに静かに味付け卵黄を乗せて完成。

召し上がる時は、かき混ぜず口に運び小鉢に盛ったフジッコの子持ち昆布にときどき箸をしのばせる。

たとえ美味しさで笑顔がこぼれそうになってもひた隠しにし、厳粛なおももちで味わってください。

最後の合掌! ごちそうさまでした 



お試しあれ!
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かき揚げと納豆巾着をのせてほうじ茶漬。。

2010-03-16 23:38:25 | キッチンあらかるとのつぶやき
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今回はたらこを使った節約メニューのご紹介です タラコはラップをして解凍ボタンでじっくり火入れします。。

フジッコの昆布の佃煮を包丁でみじんにカット。。 春雨は戻して玉ねぎと一緒に炒めます。。タラコと昆布 そして春雨を混ぜ最後に少しの納豆を加えじっくり練り上げます。。

油揚げをすりこぎ棒でしごきながら半分にカットしてその中に入れます。。

その巾着を牛乳に5分浸します。。 フライパンに油を敷いて巾着をじっくり弱火で焼き上げます。。

皿にもって脇に玉葱と人参だけのかき揚げを添えます。。 ご飯の上にかき揚げと巾着をのせてほうじ茶をたっぷりかけます。。

召し上がる時は巾着を割って混ぜて食します。。これは、能登に住んでいる学友に教わったレシピです。。 焼酎ストレートの合間に食するとの事 合間にご飯しながら飲むなんてまさにノンべの世界ですね。。


  
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小さな幸せ日記とは。。!

2010-01-06 16:50:02 | キッチンあらかるとのつぶやき
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小さな幸せ日記についてたくさん質問が来ましたので、あらためて記します。。

人間は過度に忙しくなったり、いやな事が続くとどうしても、つらい部分が増幅し心の領域を蝕んで重い気持ちになりますね。。その日一日で楽しかった事が3個、つらい事が3個と数字上は帳消しなのですがあくる日になっても引きずるのがつらい事で楽しかった事は忘れてしまう。。これはある精神医学の先生に教わったことです。。


私はこんなに忙しく動いたのにちっとも福の神が来ないなんて思っている暇があったら是非始めてみましょう。。!


小生はB6サイズのメモ帳で出来れば線もなにもないのがおすすめです。。見知らぬ人から受けた親切、友人との楽しい会話や笑顔、友人との楽しいメールのやりとり、町で見つけたきれいな花、どんな些細な事でもいいのでそのつど1ページにはみ出るくらいの大きな字で書きなぐってください。。


イメージで絵を描くのもおススメです。。持ち帰ったらスクラップブックに1枚ずつ剥がしてびっしり隙間なく張りましょう。。。気分が落ち込んだときに眺めてください。。。


自分はこれほどに幸せに満ちてるんだと思い気持ちが楽になりますよ。。勝ち組にならなくていいんですが、やる気組になりましょう。。!



 お試しあれ!

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杯を乾かす。。でも。。

2009-01-08 13:05:14 | キッチンあらかるとのつぶやき
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乾杯とは『杯を乾かす』。。でも一気飲みということではありません。。宴のスタート→よ~いどんの掛け声ですね。。最近の宴席は時間通り集まらない人が増えましたね~時間前に来るといやしいと思われると思っている方が多い(特に女性は強いのではないかな?)。。ゆえになんとなく集まってブロック、ブロックでタバコスパスパのわいわい。。先にちびちび始める人も。。これはマナー違反じゃないかと感じます。。小生がサラリーマンの頃は女性は真っ先に来て一足先に退席。。その後ろ姿の美しき事。。それを追いかけたのが私でした ハハ! 話は戻りますがたとえどんな宴でも時間通り集まり、みんなそろうまではタバコも酒も禁!そんな緊張感の中で乾杯をするからお酒の味もひとしお美味しいのではありませんか?

        今日も飲み会だわさ!

当店のホームページです ご覧下さい。。

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いかり豆とは?? 鬼が。。ではなくて。。。

2008-12-29 11:15:33 | キッチンあらかるとのつぶやき
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先日、お客様よりお弁当のおほめのお言葉頂戴いたしまして、しかもいかり豆まで。。。おかげでお酒のお供に。。。 所でみなさんなんでいかり豆と言うかご存知ですか?。。。鬼がおこって怒り豆?。。違います。。ソラマメを乾燥させて手の爪で腹をバッテンするように切れ目を入れて揚げるとそりあがり形が船のイカリのようになったからなんです。。。でも今のいかり豆は機械生産なので切れ目が脇に変わってしまったんです。。生産効率に邪魔された味わい。。ちょっぴり寂しいですね。。。でもお酒の味わいには影響ありません。。ハハハ!
          
           よいお年をお迎え下さい!

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