韃靼(だったん)と言ったら、蕎麦ですよね?!
よく「韃靼そば」は耳にしますが、韃靼ラーメンは初耳。
ちなみに「韃靼(だったん)」とはそばの種類なんですが、強い独特な苦みがあるため苦蕎麦(にがそば)とも呼ばれるそうです。
で、韃靼ラーメンはその韃靼を使って麺を作りラーメンにしているって事のようです。
普通のそばに比べて、血液をサラサラにする「ルチン」を百倍以上含んでおり、脳卒中や高血圧などに効果があるといわれています。
って事は健康に良いラーメン?!(笑)
そんな韃靼ラーメンを提供するお店がこちら。
池袋にお店はあります。
塩ラーメンをいただきました。
麺は少し色が付いてます。茶色っぽい感じです。で、麺自体の味が濃い感じがします。
スープは背脂が入り、ニンニクの効いた、風邪ひいたときには元気を取り戻せそうな感じのスープです。
一口目は「ん?」と何となくスープの味が薄いのか?って感じでしたが、そんな事はなく香りと味の濃い麺とスープの辛みが絶妙で、
美味しく最後までいただけました。
麺は韃靼そば粉を使用してますので、蕎麦アレルギーの方はNGです。お気を付け下さい。
よく「韃靼そば」は耳にしますが、韃靼ラーメンは初耳。
ちなみに「韃靼(だったん)」とはそばの種類なんですが、強い独特な苦みがあるため苦蕎麦(にがそば)とも呼ばれるそうです。
で、韃靼ラーメンはその韃靼を使って麺を作りラーメンにしているって事のようです。
普通のそばに比べて、血液をサラサラにする「ルチン」を百倍以上含んでおり、脳卒中や高血圧などに効果があるといわれています。
って事は健康に良いラーメン?!(笑)
そんな韃靼ラーメンを提供するお店がこちら。
池袋にお店はあります。
塩ラーメンをいただきました。
麺は少し色が付いてます。茶色っぽい感じです。で、麺自体の味が濃い感じがします。
スープは背脂が入り、ニンニクの効いた、風邪ひいたときには元気を取り戻せそうな感じのスープです。
一口目は「ん?」と何となくスープの味が薄いのか?って感じでしたが、そんな事はなく香りと味の濃い麺とスープの辛みが絶妙で、
美味しく最後までいただけました。
麺は韃靼そば粉を使用してますので、蕎麦アレルギーの方はNGです。お気を付け下さい。