チョコレートとココア

Ｑ：　チョコレートとココアは同じ原料だと聞いたのですが…

Ａ：　チョコレートもココアも同じカカオの実から取ります。一本のカカオの木に10～50個くらいの実がなります。実には30～40粒のカカオ豆が入っています。その豆の外皮を取った胚乳がチョコしートとココアになります。ココアは一定量のココアバター(油分)を取り除いて細かく粉にしたものです。チョコレートは胚乳に砂糖、乳製品、ココアバターを混ぜて作ります。
　ホワイトチョコレートはココアバターと砂糖、乳製品で作ります。
　カカオの木はアフリ力・ブラジルなどの熱帯地域で栽培されています。

ジジの一言
別の物と長く思っていましたが、同じ原料とは。どちらも好物ですが。

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