二度焼くビスケット

Ｑ：　ビスコッティという堅いビスケットをいただきました。おいしいので作ってみたいのですが…

Ａ：　卵1個と砂糖50gをまぜ、あればア一モンドエッセンス少々入れ、薄カ粉150gとべ一キソグパウダー小匙4分の1をふるいまぜ、ア一モンド一掴みを入れてなまこ型にして180度で20分焼き、1cmくらいに切って、切りロを上にして160度で13分きつね色に焼きます。食べごたえがあってコーヒーによくあいます。イタリア語でＢＩＳ(2度)、Ｃ０ＴＴｉ(焼く)の意味です。

ジジの一言
これはいけます。甘さひかえめで。コーヒーと。

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　　ビスコッティ



画像は借りてきました。感謝



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景気は上向き

Ｑ：　景気は上向きだと言われていますが、実感がありません…

Ａ：　総務省が先頃発表した労働力調査によりますと７月の完全失業率は４.１％です。大企業の収益が大巾に上昇している中で、雇用環境はよくなっていません。２４才以下は７.８％、２５才から３４才は５％、若年層の雇用情勢が悪い。またパート、アルバイト、派遣契約社員など非正規雇用者の割合は３２.３%です。三人に一人は非正規労働者です。

ジジの一言
フリーターという言葉の実体は、完全雇用から外されているということのようです。

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　　今朝の風景



タイワンリス


朝の散歩の頭上を走っていました。
鳴き声は子犬のようにキャンキャン鳴きます。
しばらく、一緒の道を同行しました。
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原子力放射能

Ｑ：　横須賀に住んでいますが、近くの海で放射性物質が検出されたそうですね…

Ａ：　放射性物質コバルト５８とコバルト６０が米原子力潜水艦ホノルル号の真近で検出されました。これは自然界にはなく、周囲にも他にコバルトを出す原因はみつかりませんでした。文科省は「ホノルル号に由来する可能性は否定できないが、断言もできない」と結論づけ、徹底究明を断念！ずっと垂れ流しをするのだろうか…ババは近海魚を食ベ控えようと思っています…

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　　今日の花



秋明菊


シュウメイギク。キクという名が付いていますが
キンポウゲの仲間だそうです。
花ことばは「薄れゆく愛、利益」だそうですが、
ちょっと違うと思うのですが。
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大学？

Ｑ：　予備校と教室を共用…大学と言えるのでしょうか…

Ａ：　某L大学のことでしょうか…そうです。大学なのです。利潤追求の株式会社は学校教育法で学校を設立できませんが、小泉内閣は「規制緩和」として特区での設立を認め、安倍首相も当時から熱心な推進役でした。某L大学教員ルールには次のようなことが書かれています。講義中に発言してはならないこと
「我が大学は報酬が少いので生活が大変だ」
「他の教職員の皆さんも、いろいろ文句があるのではないか」
「大学にはもっと学生の自由時間をとってやって、人間形成の機会を増やしてやる方が良い」
「わが社が大学ビジネスを考えてこの大学を作った」
「我が校の建学の精神、教育方針はよく訳らないが…」
「日商簿記3級は必修とする必要は無いと思う」

ババなら留学するか、独学の道を選びたい…

ジジの一言
現在の大学はおしなべて同じような傾向。

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　　今日の「花」




紅葉


道に一枚落ちていて、鮮やかな色が印象的。
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大根の葉っぱの利用法

Ｑ：　大根の葉の何かいい利用法を教えてください。捨てるのはもったいなので……

Ａ：　大根を一本美味しく食べ切る方法を前に記事にしたことがありますが、葉っぱの利用法について、ご質問が来ていますので、少し詳しくお答えします。
まず、１）みそ汁の具です。細かく切って、出来上がりに適量入れてください。色鮮やかな葉が食欲を刺激します。２）茹でて細かく切り、油で炒め、しょうゆ味少々で味を付けます。唐辛子か七味を適量。シラスとか、桜えびなどを混ぜると風味が出ます。よく火を通して、冷ますと「ふりかけ（常備菜）」が一品出来ます。冷蔵庫で１週間は大丈夫。一週間たったら、また火を入れれば、さらに長持ちします。３）根菜煮の彩りに茹でたものを出来上がりに添えると見た目にも美味しそうです。４）菜っ葉飯にも使えますね。塩茹でしたものを細かく切って、ご飯が出来たら混ぜるだけ、これで簡単菜っ葉飯の出来上がりです。

ジジの一言
大根の葉のふりかけなどの常備菜があると、おかずがにぎやかになっていいです。

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　　今日の「花」



仲良しビール


酒は止めましたが
こんなのがあると目の毒です。
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延命処置

Ｑ：　延命処置をしてもらいたくないのですが…

Ａ：　ババも同じ考えです。先日15年間飼っていた猫のシロちゃんが亡くなりました。段々弱ってきて、最後は何も食べず、水も飲まず、ひっそりと死にました。苦しまず、命の炎がスーと消えていきました。ババもこんな死に方が理想です。死を迎える日までは一生懸命生きていきたいです…

ジジの一言
今の高齢者のほとんどは「今日を生きる」がモットーになっています。

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　　今朝の風景



門番


強力な門番ですね。
誰も近づかないのでは。
でもやっぱり某有名防犯会社のマークが。

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子供虐待

Ｑ：　子供への虐待が増えているように思われますが…

Ａ：　２００５年の児童虐待相談が過去最多を記録しています。今年も多いですね。内容は身体的虐待、保護の怠慢、拒否などです。大人の保護が必要な幼い子供が家庭という密室で虐待を受ける。社会に出ると学校などで陰湿なイジメに会う。心が痛みます。将来に夢も希望も持てない大人が増えています。弱い大人よ！　弱い者イジメは止めよう！

ジジの一言
自分に強くなれと言いたい。

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　　今日の花



ホトトギス


日本では野鳥の「ホトトギス」と見るが、
英国では「がまガエルのユリ」だそうです。
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お年寄りに小さなプレゼント

Ｑ：　独り暮らしのお年寄りに小さなプレゼントをしたいのですが…

Ａ：　１００円ショツプで買いましょう。ひとつはピラー(ジャガイモ、人参などの皮むきやサラダにする野菜も薄く切れます)。ふたつ目は孫の手です。しめて２００円。とても喜ばれます。

ジジの一言
背中の痒さ。一人の時は熊のように柱にこすり付ける。孫の手は必需品。

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　　今日の花



コスモス


山で見かけた秋桜。
花ことばは「乙女の真心」です。
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トゲが刺さったら…

Ｑ：　手にトゲが刺さって抜けません。病院へ行くほどでもないのですが…

Ａ：　特に右手だと抜きにくい。そこに絆創膏を張っておきます。うるけて絆創膏といっしょに抜けます。以前、爪に太いトゲが刺さったことがありました。アロエを貼り、絆創膏を付けましたら、ズキンズキンの痛みも、すぐになくなリ、化膿することもなく、じきに抜けました。アロエに感謝です…

ジジの一言
絆創膏とはこりゃまたふるいと思ったら、今でも絆創膏なんですね。バンドエイドの解説にも書いてありました。

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　　今朝の風景



出迎犬


ここの家ではいつも出迎犬がいて主人の帰りを待っているのかな。

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フィンランドの教育

Ｑ：　フィンランドの教育が理想的だと聞くのですが…どんな教育なのですか…

Ａ：　フィンランドで大切にしていることは 1)平等 2)無償(大学まで) 3)義務教育で共通の基礎教育をおこなう 4)教育政策の合意(話し合いで決める) また競争はストレスにつながるので他人と競争するくらいなら自分と戦って個性をみがきなさいと育しているそうです。全国的にどの教室も2O人前後で施設、設備の充実は目を見張るものがあるそうです。GNPが世界2位の日本ができないことはありません。

ジジの一言
まねをするなら、こちらですね。

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　　今日の花



マーガレット


花ことばは「心に秘めた愛」です。

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