いかにんじん 2020/12 2020年12月29日 | 日記 会津はおせち にいかにんじんが無いといけませんいかにんじんの無い正月は考えられなくて今は会津に住んで無い我家でもしっかり作りました今回はニンジンが2.3本0.3は少し残ってたのを足してお醤油1/4カップ料理酒1/4カップ味醂 大さじ2煮立ててから冷ましてスルメの細切りと一緒に揉み込んでから冷蔵して少し寝かせます大晦日のおたのしみです亡き母のお味では切り昆布は入れません だから切り昆布を入れたのは違和感ありいかにんじんとは別物の感じがします