いかにんじん 2020/12

会津はおせち に

いかにんじんが無いと

いけません

いかにんじんの無い正月は

考えられなくて

今は会津に住んで無い我家でも

しっかり作りました

今回はニンジンが2.3本

0.3は少し残ってたのを足して

お醤油1/4カップ

料理酒1/4カップ

味醂　大さじ2

煮立ててから冷まして

スルメの細切りと一緒に

揉み込んでから冷蔵して

少し寝かせます

大晦日のおたのしみです

亡き母のお味では切り昆布は

入れません　だから切り昆布

を入れたのは違和感あり

いかにんじんとは別物の

感じがします