冷製アボカドパスタ＆イカのトマト煮込み

　　

7月22日（火）

今日もアツーい、ダルーい
イラッとした時になぜかイタリアンをモーレツに作りたくなるおり姫です。
そこで本日の夜ごはんに作ったのがコチラ
冷製アボカドパスタとイカの煮込みです。
どっちも簡単なので、ご紹介します

冷製アボカドパスタ（2人前）
＜材料＞
アボカド　1個
オリーブオイル　大さじ４
ニンニク擦り下ろし（私はチューブ式の）　大さじ1
パスタ　200g
塩　ひとつまみ（パスタ茹でる用）
塩コショウ　適量
大葉　適量

＜作り方＞
1.沸騰したお湯に塩を一つまみいれて、パスタをゆでる。
　茹で時間より１分長く茹でること。
2.アボカドを細かく切り、ボールに入れ、スプーンで潰す。
3.2にニンニクとオリーブオイルを入れ、混ぜる。
4.パスタが茹で上がったら、冷水で冷やす。
5.3にパスタを入れ、塩コショウしながら味を整える。

冷製パスタには細めのパスタですが、
普通のパスタを使うとモチッとします。
私は刻んだ大葉を乗せましたが、アボカドソースだけでもOKだと思います。
見栄えを良くするなら、
ちょっと塩っけがあるイクラなんか乗せたら良いかも
調理時間はパスタを茹でる時間とイコールぐらいで、ちょー簡単

◯イカのトマト煮込み
＜材料＞
イカ　2杯
トマトの水煮（出来れば外国物）　缶の半分
タマネギ　1個
ニンニク擦り下ろし　大さじ２
白ワイン　50cc
オリーブオイル　少量
塩コショウ　少量
バジル　適量

＜作り方＞
1.イカは中身を抜いて、体はワッカ状に、足はぶつ切りに切る。
2.タマネギは薄切りに切る。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タマネギを入れる。
4.タマネギがしんなりしたら、イカ投入。
5.イカに色が付いたら、白ワイン、トマト、塩コショウを入れる。
6.20分程煮込む。
7.皿に盛りつけ、バジルを適量振る。

イカは火が通りやすいので、こちらも調理時間が少なくてラクです。
余ったら、ゴハン、コンソメの素半分を入れて、
リゾットにしても美味しいよ