とべ動物園 友の会

　　１９日日曜日、とべ動物園友の会でした

　　今回はこどもの城で、草木染めでした～

　　　こんな感じで、染め液に漬けます。

　　今回は、玉ねぎと、あかねでした。

　　私だけ玉ねぎにしてみました

　　玉ねぎの皮を煮て、染め液を作るそうです。

　　割りばしで挟んだり、紐で縛ったりして、

　　模様をつけま～す

　　染め液に漬けたら、１０分ほどで取り出し、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次は発色液に。

　　発色液は、あく、鉄、ミョウバンです。

　　この液によって色の付き方が違います。

　　

　　草木染めはとても体にいいんですって

　　藍染は道着に使われているらしいのですが、

　　なんと、藍は傷や打ち身にいいらしいんです。

　　自然の力を生かした、何ともやさしい感じ。

　　

　　　染め液と発色液が違えば、同じ草木染め

　　でも、こんなに違う～

　　おもしろいですね

　　今度はお家でもやってもたいな

　　お花でも出来るかしら…

　　アジサイのブルーとか、ひまわりの黄色とか、

　　お花染め女子っぽ～いうふ

　　

　　今日は、遠方からブログを見て来てくれた

　　お客様が…ブログ効果　うれしい

　　満足していただけたかしら

 

先日も「ブログ見つけて２時間かけて全部読んだよ～」と言うお客様が

ありがたや～　ほんとに皆様ありがとうございます

心して書かねば～と決意新たに頑張ります

和ビストロきむらさんでランチ

　　こんにちは～。あやでし。

　　今日は和ビストロきむらさんで

　　ランチしました～ゅ

　　　こちらは前菜でし。

　　生ハムに文旦が…

　　フルーツと生ハム、絶妙～

　　新玉ねぎのスープも、

　　丁寧に丁寧に作ってるなぁ～と言うお味で、

　　うっとりだ～ゅ。さすが店主さん。

　　　こちらはメインのパスタ。

　　イノシシのスパイス煮トマトクリームパスタ

　　ぬわんと～イノシシ初めて食べました～

　　やわらかく煮てあってトゥルントゥルン

　　おナスにパプリカ、アスパラとお芋？

　　うまいうますぎるたまらんにゃ

　　カレースパイス絶妙すぎ～

　　　こちらデザートの

　　ガトーショコラ店主さんの手作り

　　クリームとイチゴソース

　　チョコとイチゴの何とも言えぬ

　　うっとりするお味だしゅ～

 

 

と言うわけで、今日のお昼は「和ビストロきむら」さんで、おなかも心も大満足～

ランチも久々ですよ、めったに外食しないので

きむらさんとこは、ほんとおいしい繊細、丁寧、凝ってる～ってひしひし感じます

イノシシのお肉、牛とも豚とも鳥とも違う、くせのないお味。

じっくり煮てあるので、とろけるやわらかさでした

 

…で、ついでに言っときますと、パスタランチで出てくるパンは…うちのパンですぅ～

味にこだわるきむらさんに見染められたイッポのパンって…うぬぼれていい

 

と、いうことで、今日はきむらさんのブログの「よめ」さんのまねしてみちゃいましたエヘ。

勝手にごめんなさいです、「よめ」さま。

「和ビストロ　きむら　ゆるゆるブログ」

ゆる～い感じで、すっかり読者です。

こんな感じの、おいしそ～なランチの写真と「よめ」さまの独特な文面と、

「店主」さんの真面目～な文面と。

気になる方は、要チェック

 

今日は気になってた片付けも出来て、大満足でした

　　

ウィーンの黒猫ぱんについて

　　　こちら、「ウィーンの黒猫」と言う名の

　　パンでございます

　　ビィエノワズリと言う名のパンの生地で

　　できています。

　　ビィエノワ…ビィエナ…ウィーン…そう、

　　オーストリア生まれのパンです

　　参考生地をちょいとアレンジしてますけどね。

　　そんなお洒落～なネコちゃん。

　　決してブタとかイノブーではありません

 

このパンは唯一私が作っているパン。

ココア生地にチョコチップたっぷりの甘いパン１３０円です、まいど

クッキーすら焼き続ける事になると思ってなかった私が、まさかパンを焼くなんて

そう、夫がうつ真っ盛りで、どうしようもないぞ～と言う時に、

私が焼けばいいんじゃないって事で、夫に私でも出来る生地のパンを

特訓してもらって出来たのがこのパンな訳です。

ひとくちにパンを焼く。と申しましても…ど素人には苦難の道のり…。

初めてパンを焼く大変さを知りました　

パンってこちらの都合お構いなしに発酵しちゃうし、タイミングよく窯に入れないと、

次に焼くパンが「早く窯に入れてくれ～」ってどんどん膨らんじゃいます。

夫はこんな大変な事を朝から一人で、しかも私が店に入る前にＯＰＥＮもしていて、

接客もこなして、しかも生地の種類も多くて、生地によって発酵時間も焼き時間も

まちまち、窯は小さいの一つで……やってたんですね。発病前まで。

よく頑張りました

 

夫が少しづつ仕事が出来るようになって、お役目ごめんだ～と思っていたら、

「あのパンないの？」とありがたいお声が

と、言うエピソードを持ったネコちゃんなのです。エヘ　

夫がパンを焼けなかった時期、パンの生地はこれ一種類。

これをベースにあれこれ混ぜて焼いておりました。

なんか…すごい状態だったな～

お客様、こんなどえらい事になってたお店に足を運んでくださって、

本当にありがとうございました

今は種類は前より少ないものの、本当においしくて、いい～香りの夫のパンがあるので、

肩の荷がすこ～しおりた感じ…？

今、イッポはハード系中心で、甘めのパンが少なめの中、黒猫も一役かってるかしら…

と思いながら焼いております

 

さてさて、休日の朝のパンはイッポで決まり

明日からイッポは定休日、今日は金曜日のイッポ、１０時に開店いたしま～す

 

ミックスラスク

　　今日はいいお天気でした。

　　暑かった

　　　そして、ラスクのご紹介

　　ミックスラスクです。

　　イッポのパンのおいしさそのままに

　　何も付けずに素焼きしました

　　低温で約一時間。

じっくりむらなく焼きます。

 

先日、お買いもの中に、義母から携帯に電話がありました。

うちのチビに進級祝い贈ったよ～と言うことと、ラスクの作り方教えてとの事でした。

めったに電話はかかってこないのですが、イッポのラスクの味を思い出したら

食べたくなったんですって　うふふ。うれしい

あればすぐに送るのですが、「作るから送らなくていいよ」と言うので、

市販のフランスパンで作る方法を伝授してさしあげました

後日、おいしく出来たよと報告もらいました

ちなみに、パンを薄く切って、バターを塗って、グラニュー糖をまぶして低温で焼くと

ラスクになるのですが、家のトースターでは少々難しい…。

ラスクもどき…ってな感じですかね。

義母にはＧＷにお土産にラスク、持って帰りましたよ

 

イッポのミックスラスクはお砂糖なしのヘルシーラスク。

その時によるのですが、４，５種類の味が入っています。

日持ちは約１ヶ月。おつまみにもお土産にも、朝食代わりにもなるすぐれもの

１７０円です、まいど

 

さて。家の中は風が入っていい気持ちです。

リビングに家族勢ぞろい。みんな好きな事してます。

子供たちはお絵かき。

ＧＢＭは図書館で借りたサザンの古いアルバム。

しみるわ～。明日の店のＢＧＭもこれで決まりです

では明日～

本の話

　　今月の「本にまつわるミニ企画」

　　好評いただいておりま～す

　　ディスプレイにしている本も、何かと話題に

　　のぼります

　　宮沢賢治が人気ですね～

　　お客様が最近読んだとおっしゃられた、

　　ヘッセの「シッダルタ」。

　　お店に並べてあるのですが、

　　私は買っただけで読んでないのです

　　発行日を見るとなんと私と同い年の本でした。

どうりで古びてるわけだ…　ちなみに１４０円でした。消費税もない時代。

 

さて、なぜ本にこだわっているのか

それは…最近あれこれ読んだからで～す

本ってすごいな～と、しみじみ。　最近読んでいるのはこういう感じのものばかりですが、

本が人に与える影響が、実例とともに書かれていて、妙に納得してしまいます。

 

絵本の読み聞かせが子供にとてもよいのはなぜか。

それは「想像力」を育てるから。なのだそう。

確かに、他人の苦しみや悲しみを想像出来たら、ひどい事は出来なさそう…。

本が世界を救う…とまではいかなくても、本に救われる事ってありますよね。

 

お客様から本にまつわる話を聞いたり、意外な一面を発見したり、

お店がまた一段と楽しくなりました

 

本の話があってもなくても、イッポにどうぞ～