今日のお昼は津田屋流豊前裏打会のうどんを頂きました
津田屋官兵衛こだわりの麺仕込みとダシで人気です
かしわうどんとトッピングに天ぷらを頂きました
柚子風味で美味しかった
各地に豊前裏打会のお店が出来ていますがお店の
約束事は「麺に熱い想いを吹きこんだ一品を提供すること」
「いつも新しい個性を発信し続ける情熱を持ち続けること」
だそうです
食と建築の違いは有りますが時流に流されずにそうありたいものです
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