今日のオススメ 千葉 モチガツオ 三種盛り 洋風タタキ 燻製バターポンズソース

綺麗に脂ののったモチモチの鰹を仕入れました

皮目を炙って結晶塩で塩タタキ風に！

トロの部分をタタキに！薬味とポン酢で

ワサビ醤油でお造りに！

三種盛りでおだしします。


もう一品は

フライパンでさっと燻製バターをつかって超レアにソテーします。

そのままポン酢をいれ濃度のある燻製バターのポンズソースをつくります。

焼き野菜と一緒に盛りつけ

洋風タタキです。