鯛の白子と酒盗のグラタン

一品料理のご紹介です

ベシャメルソースは牛乳と昆布だしであっさりしあげ、そこにサラマンダーで焼き色をつけた鯛の白子を一口小に切ったものを練り合わせます。
チーズはいれずに焼き色がついたら仕上げに少しの酒盗をトッピング。

美味ですよ♪

小さいココットでお酒の肴にもなります

旨口の日本酒や少ししっかりめの赤ワインがオススメですね(^^)