「ふきのとう」と「食べる部分のふき」は別物だと知ってました？

散歩でよく見かける「ふきのとう」 よく、高級料亭などで天ぷらとして出てくることもあるが、この「ふきのとう」は「食べる部分のふき」が生える所に出てくるので、私としては、「ふきのとう」が大きくなったのだと思っていました。 ところが、ネットで両者の関係を調べてみると、 なんと、両者は別物だったのです。 どのようにかというと、 「ふき」の茎は竹のように地下をはっているらしいです。 そのうち、花になる . . . 本文を読む