晴れが続く日しかできない農作業の一つ。
「キクイモ・チップス」作り
こども百姓「じねん童」も手伝って、
ゴールデンウィークも大忙し。
■キクイモ・チップスの製造過程
「キクイモ・チップス」作り
こども百姓「じねん童」も手伝って、
ゴールデンウィークも大忙し。
■キクイモ・チップスの製造過程
①掘ったキクイモを歯ブラシで丁寧に洗う
②包丁で薄くスライスする
③天日で干す
④薪で火を焚いて除湿乾燥
▶菊芋（キクイモ）チップス : 1袋（35ｇ)400円
・通年（1～12月）販売商品
【食べ方】チップス状なので食べやすい！！
キクイモ・チップスは、菊芋をスライスして、天日で乾燥し、さらに薪で火を焚いて除湿乾燥したものです。
●そのまま、お召し上がれます、
●チップス2～3枚を急須に入れて、お茶として。
（ふやけたチップスはお料理に・・・）
●熱湯をかけて約5分で、（水からもどす場合は30分）⇒「生のキクイモ状態」に戻ります
酢の物、味噌汁、炒め物などお料理として簡単にお使い頂けます。
もどし汁も、ダシ汁としてお使いください。
※1日10ｇを目安にお召しあがり下さい。
地元の農産物直売所
②【大きなかぶ阿見店】
（農事組合法人 大地のめぐみ）
茨城県阿見町小池2157-24
電話： 029-846-6115
9:30～ 17:30 年中無休(年末年始を除く）
https://daichi-ami.com/about/#honten
東京都板橋区の農産物直売所
③【大きなかぶ板橋店】
（旧：つくばの野菜畑）
東京都板橋区前野町3-50-6
電話： 03-5948-7383
10:00～ 17:30 （定休日：毎週水曜日）
https://daichi-ami.com/about/#itabashiten
大きなかぶ板橋店近く！
④東京前野原温泉【さやの湯処】
東京都板橋区前野町3-41-1
電話： 03-5916-3826
10:00～ 25:00 年中無休
https://sayanoyudokoro.co.jp
▶直売コーナー紹介記事
▶福岡正信・自然農法（不耕起・無農薬・無肥料・無除草、自家採種）で、じねん道が栽培
▶菊芋（キクイモ）チップス : 1袋（35ｇ)400円
