約週１回、お店でゆっくりコーヒーを飲みながら
”ひとり作戦会議” ^^ をしています。
今日は、というか、ほぼここでやっているのですが
ロイヤルホスト での事。
どこか動きも表情も硬いホールスタッフの女性がいました。
少しして気がついたのですが、店長がいろいろ彼女に指導しています。
あ～ 新人なんだ
と思いました。
お客が帰る時に 「ありがとうございました」 ってスタッフの人達は言います。
でもその新人の彼女は、言わなかったようで、店長にその事を注意されました。
きっと、「すみません」と言ったのでしょう。
そのあとの店長の話しがよかった。
”
ぼくに言ってもしょうがないんだよ。
お客さんに言わないと。
お客さんに感謝の気持ちを伝えないと・・・
”
とかなんとかという事を、新人さんに言っていました。
「 そうそう、そうなんだよね～ 素晴らしい店長だ！ 」
と思いました！
ところで、何も作戦会議してないようだけど、やりましたよ。
そんな店長と新人の会話に聞き耳立てていたわけじゃありません！
聞こえてしまうんですよ。レジそばのカウンター席なので^^
でも、そんなレストランの教育的な話しって、懐かしくて。。
学生時代、レストランでバイトしていた時の事を思い出しました。
その時、店長によく怒られてました（笑）
嫌でしたね～怒られるの。。
でも、今だから思います。
失敗なんてしてもいい。知らないから失敗するわけで
経験したり意味を知るから少しずつできるようになります。
その新人の女性は、、、まだ
表情も動作も硬く、声も小さく、自信なくうつむき加減。。
彼女の心の内もよくわかります。
でも・・・
お客さんに喜んでもらう
そして
お客さんに感謝する
それを忘れなければ
どんな失敗も、店長の注意も乗り越えられるはず！
そのうちきっと、、、
笑顔で、胸をはり颯爽（さっそう）と歩き、お客さんのして欲しい事がすぐに理解できるようになっているでしょう。
がんばれ 新人さん！
＊＊
写真は・・・ ロイヤルホスト ではありません。
独立して数年後の頃に設計したレストランです。
改めて見ると、理屈っぽいし、考えが浅い部分が見えてきます。でも・・
夢中でやっていたんだよな～～！
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