ゴーヤのピクルス

アサガオといっしょに植えておいた、ゴーヤに実が成り、中わたをくりぬき、5ミリ幅に切り、塩でもんだものを、酢1、水１、とうがらし、月桂樹の葉、黒唐辛子を混ぜた液につけてみたところ、おいしいピクルスができあがった。クラッカーの上にチーズ、ゴーヤピクルスをのせて食べると美味、ワインによく合う。