長芋の梅肉和え

最近、長芋の梅肉和えが美味しい。
長芋のサクサクした食感と梅肉の塩ずっぱい味がとてもよく会う。



どんな酒にもアテとしてよく合う。
もちろん、梅肉は自家製梅干しを利用しています。
その梅の木が、どうも弱っているようだ。
半分枯れてしまった。
地下水が湧きだしているので根腐れか？。
地震の影響が梅の木まで？。
来年の実を諦めて、想いっ切った若返り剪定をやるしかないのかな？。

何代も　梅干し漬けた　この下で

カミさんが物心ついた時には老木だったとか？。
そのカミさんが既に？。