円山のビストロに行きました。
店のお勧めは牛トリップのビィーツ煮。
これまではトマト煮でしたが今回はビィーツでボルシチ風にしてみたということでした。
やはりこれが店のお勧めとあって美味でした。
このほか地鶏のコンフィニ。これは表面がパリパリで香ばしい感じで美味しい。
鳥レバーの温製サラダ。このサラダはレバーの柔らかい食感と野菜の塩加減などが絶妙だ。
ニンジンのサラダ。ニンジンが甘くて美味しい。
チョコレート・ブリュレのキャラメルアイスクリーム。
いつもお腹いっぱいでデザートは食べられなかったが、今回は久しぶりに食べた。