【中華 「海月食堂」 （神戸）】

神戸駅。
その付近にある居酒屋は、
多くがサラリーマンの憩いの場となる。

その中で、ひときわ目立つピンクのネオン。

 
それが、【海月食堂（クラゲショクドウ）】である。

目立つ看板の下をくぐり、中に入ると
落ち着いた雰囲気の店内にビックリ。

そして、でてくる料理はなんと中華。
こんな場所で中華料理を食べるなんて、
なんだか新鮮です。


美味しい店がないから、
腹が立ってこの店を作ったと、店長の馬木さん。
料理に絶対の自信がないと言えない言葉だ。

・ピータン（４００円）
・前菜盛り合わせ（１０００円）
・坦坦麺（７５０円）....
でてくる料理すべてに、
馬木さんは説明をつけてくれる。
それは
≪この料理のチャームポイント≫

すると、自ずと深く料理を味わうようになる。
料理に対するこだわりが伝わってくるから。
素材、そして各種調味料。
ちょっとした手間が生み出す、ここだけの味。
それを感じることができる。

「どうして『海月（クラゲ）食堂』なんですか？」

「骨がないからです。」

自分自身をこんな風に話す馬木さん。
しかし、私達の目には
一本筋が通った漢に見えた。


ここは、バーカウンターのある中華料理店。
既存の「中華料理店」ではない。
第一に、「皆が楽しめる場所」で在るように。
そして「ありきたりじゃない美味さ」に出会える。

「今、ですか？
人生で一番じゃないの？ってくらい幸せですよ」

馬木さんは、にっこり笑ってこう言った。
幸せを感じる人が出す料理。
食べて、幸せにならない訳がない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｋｉｒａ＆ｍｅｋｕ

                                　　    　　　　　　　

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