メッシュパン と カナッペパン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・によきにょき・・・・・
　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・ごろごろ・・・・・・・


　　　　　　　久々にメッシュパンとカナッペパンを焼きました

　　　　　　
　　　　　　　まぁ～　可愛い！　ムラサキ色の花が咲いたようです

　　　　　　　　　



　　　　　　　クルクル渦巻き！太めの渦でした

　　　　　　　朝から　眠たい目がパッと覚めるようなパンです

　　　　　　　　　


　　　　　　　ムラサキ色は　紫芋パウダーを使いました

　　　　　　　紫芋パウダーをそのまま使ってもいいのですが

　　　　　　　出来上がったパンの色が　

　　　　　　　食欲をなくすような色になる気がするので

　　　　　　　パウダーをレモン汁で変色させて　紫ピンクにして使いました

　　　　　　　お芋の効果で　もちもちとして　

　　　　　　　お芋の風味のするパンに焼きあがりました

　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　

イチゴショート

　　　　　　　　　日曜日　５日遅れで主人のお誕生日祝いをしました

　　　　　　　　　その時の　ケーキです

　　　　　　　　　ローソク４本で　何歳なんでしょう？？

　　　　　　　　　ケーキ　＝　イチゴショート　と思っている人なので

　　　　　　　　　悩む事なく作れます

　　　　　　　　　スポンジは　私が焼き　

　　　　　　　　　デコレーションは　娘がしました

　　　　　　　　　イチゴが大きすぎたので　カットして並べたら

　　　　　　　　　トゲトゲになっちゃいましたけどね


　　　　　　　　　このケーキは　いつもと同じレシピなのに

　　　　　　　　　スポンジがしっとりして　キメも細かく　

　　　　　　　　　自分で作ったのに　驚くほど美味しかったです


　　　　　　　　　甘い物を好まない主人ですが　珍しく美味しいと言って

　　　　　　　　　大きい一切れを　残さず食べてくれました

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

バンズ

　　　　　　　　　前回焼いたバンズが美味しかったので
　　
　　　　　　　　　またバンズを焼きました


　　　　　　　　　今回は　油脂をオリーブオイルにしてみました

　
　　　　　　　　　焼きたては　フワフワで良かったのですが

　　　　　　　　　やっぱり　液状のオイルは老化が早いようです

　　　　　　　　　いつものように　ハンバーガーにしました　　　　　　　　　

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

自家製

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→　うどん

　→　ラーメン
　　　　　　　　

　　　　　　　　寒くて　ストーブの番人になっていましたが

　　　　　　　　昨夜　うどんとラーメンの生地をこねておいたので

　　　　　　　　今日は　パスタマシンで　麺作り

　　　　　　　　おうどんは　「めん匠」と言う粉　ツルツル　シコシコに出来ます

　　　　　　　　ラーメンは　「はるゆたか」と「特宝笠」　カンスイも入れました

　　　　　　　　カンスイを入れるだけで　薄黄色のラーメンになります


　　　　　　　　両方で　１ｋｇ分の粉　

　　　　　　　　パスタマシンと言えども　結構力を入れて回さなくてはいけません

　　　　　　　　５分もすると　体がポカポカ温かくなってきました

　　　　　　　　やっぱり体を動かさなければ　いけませんね

　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　色も太さも　写真では良くわかりませんね

　　　　　　　　おうどんは　４ｍｍ

　　　　　　　　ラーメンは　２ｍｍ　の太さです

　　　　　　　　ラーメンのちぢれは　出来た麺を　手でキュッと押さえると

　　　　　　　　ちぢれっぽくなるのですが　面倒だったのでやめました

　　　　　　　　　
　　　　　　　　今夜は　おうどんを八丁味噌で　味噌煮込みにする予定です　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　

娘の手作り

　　　　　　　昨年の事なのですが　年末に娘が作った和菓子です　

　　　　　　　とても可愛く出来たので　今頃ですが　お見せしますね

　　　　　　　鶴に見えるでしょうか？おめでたい和菓子です　　　　　　　　


　　　　　　　たぶん　ういろう生地と羊羹生地・・・・

　　　　　　　中は白あんが入っています

　　　　　　　どうやって作ったのでしょうか？

　　　　　　　今度　習っておかなくっちゃ！


　　　　　　　


　　　　　　　こちらも　娘が作ってくれたクレープです

　　　　　　　レシピを頭で覚えて作ったクレープ

　　　　　　　「厚みがあって　モチモチ感のあるクレープを作るね」って言っていたけど

　　　　　　　フォークが入らない位　硬い弾力！　　　　　　　

　　　　　　　クリームもイチゴもクレープも味は美味しかったんだけど

　　　　　　　彼女は　コレを目指していたの？

　　　　　　　学校から帰った娘に　確認のため聞いてみると

　　　　　　　小麦粉の量が　記憶違いで倍以上入っていました

　　　　　　　どおりで　硬いと思ったよ！

　　　　　　　　


　　　　　　　
　

Ｗソフト風

　　　　　　　　みみまでフワフワな　パンが食べたくて

　　　　　　　　Ｗソフト風の　ふんわりパンを焼きました


　　　　　　　　いつもの　１．５斤型ですが

　　　　　　　　生地量は　イギリスパンの８割にしました


　　　　　　　　　

　　　　　　　　軽くトーストして　バターたっぷりでいただきました

　　　　　　　　みみまで　フワフワ　

　　　　　　　　サクサクっと食べられます

　　　　　　　　重すぎず　軽すぎず　好みのパンでした

　　　　　　　


　　

ブランマフィン

　　　　　　　　ブランマフィンを焼きました

　　　　　　　　ブランをヨーグルトに浸けてやわらかくして使います

　　　　　　　　シナモン風味で

　　　　　　　　フルーツ漬け　胡桃　栗の甘露煮を入れたリッチな味わいです

　　　　　　　　甘さ控えめなので　お食事用にも大丈夫です


　　　　　ヨーグルトと言えば・・・
　　　
　　　　　　　　『　ＬＧ２１　』　のプロビオヨーグルトが

　　　　　　　　ピロリ菌に効くそうですね

　　　　　　　　たぶんピロリ菌には感染していないと　思うのですが　

　　　　　　　　一応念のために　ＬＧ２１を食べようかなって

　　　　　　　　でも　家族分を買おうとするとお値段が高すぎます


　　　　　　　　そこで　ヨーグルト1個を牛乳８００CCに入れてヨーグルトメーカーに　


　　　　　　　　４時間後　ちゃ～んとヨーグルトが出来ていました

　　　　　　　　でも　このヨーグルトにＬＧ２１が入っているのか　疑問です

　　　　　
　　　　　　　　自家製の　ＬＧ２１は　２回は種にして作れたのですが

　　　　　　　　３回目は　ヨーグルトにはなっていましたがとっても薄味でした

　　　　　　　　今回その　薄味のヨーグルトを使ってマフィンを作りました　

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　

シュークリーム

　　　　　　　　


　　　　　　　　おやつに　シュークリームを作りました

　　　　　　　　中のクリームは

　　　　　　　　マスカルポーネクリームです

　　　　　　　　マスカルポーネ　と　生クリームを　１：２で混ぜ

　　　　　　　　お砂糖を１０％入れました


　　　　　　　　濃くのあるクリームにサクサクのシュー皮　

　　　　　　　　今日も美味しいおやつが出来ました

　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　　

イチゴムース

　
　　　　　　　　イチゴのムースを作りました

　　　　　　　　先日のケーキを落としちゃった事件の教訓で

　　　　　　　　今日はホールじゃぁなくて　1人分づつです

　　　　　　　　ピューレの量が少なかったようで

　　　　　　　　ムースの色が薄いピンクになってしまいましたが

　　　　　　　　プチプチとした種の食感もある

　　　　　　　　春らしいムースに出来上がりました

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　

グラタンパン

　　　　　　　　グラタンをたくさん作ったので

　　　　　　　　作ってみたかったグラタンパンを焼いてみました


　　　　　　　　エビ　ホタテ　チキン入りのマカロニのグラタンです

　　　　　　　　マヨネーズを少しのせて　味にアクセントをつけました

　　　　　　　　焼きたてアツアツをいただくのが　おいし～い


　　　　　　　　　　


　　　　　　　　ソーセージパン　と　バンズも焼きました　

　　　　　　　　ソーセージパンはバラバラな巻き具合でカッコ良くないなぁ～

　　　　　　　　バンズはチキンカツサンドにしてお弁当に持たせました